Вінаробства ў Азербайджане

Чырвоны вінаград

Вінаробства ў Азербайджане — вытворчасць віна і вырошчванне вінаграда на тэрыторыі Азербайджана.

Гісторыя вінаробства на тэрыторыі Азербайджана

Пры археалагічных раскопках, якія праводзіліся ў Акстафінскім раёне, у наваколлях Шамуцепе (гістарычнага помніка 05-04 тыс. да н.э.) у 1962 годзе, былі выяўленыя насенне вінаграда. Археолаг Ларэнца Канстанцін, даследвалы дзікую флору Прыкаспійскіх рэгіёнаў, у тым ліку і Азербайджана пацвердзіў гэты факт. Археалагічныя знаходкі ва Узерліктэпе, Кюльтапе, Казахе сведчаць аб старажытнай культуры вінаграда і вінаробства (канец III — пачатак II тысячагоддзі да н.э.). Пасля ў мусульманскім Азербайджане, як і ў Сярэдняй Азіі, спажыванне віна пераследвалася і гэта прывяло да распаўсюджванню сталовых, кишмишных і изюмных гатункаў вінаграда і заняпаду вінаробства. Мясцовыя гатункі вінаграда ствараліся ў выніку селекцыі ў кожнай буйной населенай мясцовасці ў асобнасці. Большасць мясцовых гатункаў вінаграду ў Азербайджане адбылося ад дзікага вінаграда, шляхам акультурвання. У выніку натуральнага і штучнага адбору быў створаны багаты фонд мясцовых гатункаў рознага гаспадарчага значэння.

Сучасны перыяд

У 1980-х гадах па колькасці зарабляць валюту дзяржкамітэт Азербайджана па вінаградарства займаў першае месца ў СССР, апярэдзіўшы нафтавую прамысловасць. У 1985 годзе ў выніку антыалкагольнай кампаніі праводзіцца Гарбачовым Азербайджан вымусілі высечы не толькі плантацыі з тэхнічнымі гатункамі, але і з унікальнымі сталовымі гатункамі вінаграду. Пасля 1985 года было раскорчевать вінаграднікаў на плошчы больш чым 130 тыс. га. Да 2008 годзе пад вінаграднікі выдзелена 7 тыс. га. Стаўка зроблена на вытворчасць якасных гатункаў вінаграда і як следства марачных гатункаў вінаў, а не на танныя гатункі, як у часы Саюза.

Культывуюцца гатункі вінаграда

Усяго вядома 450 мясцовых гатункаў вінаграда. Многія з іх атрымалі распаўсюд у краінах СНД і Балтыі.

• Аг шаны,
• Кара шаны,
• Кішміш,
• Табрызі,
• Баяншыра і інш.

Спіс вінаў

Белыя

• Акстафа
• Садылы
• Алабашлы
• Шэмаха
• Кара-чанах
• Агдам

Чырвоныя

• Матраца
• Мартуні
• Кюрдамір
• Мадрасэ
• Акстафа
• Шахдаг
• Шэмаха
• Габала
• Лэйла
• Дэрвіш
• Чынар
• Агні Баку

Вытворцы

• ААТ «Бакы-Шяраб-1»
• ТАА «Азер-Франс»
• «Товуз-Балтыя»

Узнагароды

• Узнагароды Азербайджан пейскіх вінаў: 27 Міжнародны трафей за якасць (Узнагарода Новага Тысячагоддзя), 2000 г. (Мадрыд);
• Міжнародны Залаты зоркай за якасць, 2000 г. (Жэнева);
• Міжнароднай Плацінавы зоркай за якасць, 2001 г. (Парыж);
• Залатымі медалямі за віна «Сем прыгажунь» і «Дзявоцкая вежа» уручаныя на 4, Міжнародны прафесійнай дэгустацыі вінаў;
• Залаты медалём за віно «Іванаўка», які быў уручаны на 5 Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі, 2001 г. (Масква).
• Залаты медалём за віно «Севгилим» уручаныя на 6 Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі вин2002 г. (Масква).
• Залаты медалём за віно «Букет Азербайджана» Міжнароднай прафесійным конкурсе вінаў, 2003 г. (Масква).

Спасылкі

• Вінаградарства і вінаробства Азербайджана (руск.) 
• Азербайджан: вінаградарства мае патрэбу ў карэннай мадэрнізацыі (руск.) 
• Гісторыя (руск.)