Галеты

З пляцоўкі Вікіпедыя.
Перайсці да: рух, знайсці
Галета

Галеты (фр.: galette, ад старафранц. Gal - валун) — буйное печыва, пераважна прамавугольнай формы, якое замяняе хлеб, здольнае захоўваць свае якасці на працягу доўгага часу. Галеты робяць з пшанічнай мукі з даданнем дрожджаў, хімічных разрыхляльнікаў, солі і цукру. У залежнасці ад сыравіны адрозніваюць два тыпы галетаў - простыя (т. зв. сухое печыва, крэкер) і тоўстыя (якія змяшчаюць 10-18% сметанковага масла або маргарыну). Простыя галеты захоўваюць харчовыя якасці да 2 гадоў; папулярны ў арміі, у экспедыцыях і турыстычных паходах. Харчовыя якасці тоўстых налетаў захоўваюцца да 6 месяцаў. Галеты маюць слаістую структуру, лёгка размочваюцца ў вадзе і булёне.

Гл.таксама[правіць | правіць зыходнік]

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]