Зялёны соус

З пляцоўкі Вікіпедыя.
Перайсці да: рух, знайсці
Фракфурцкі зялёны соус з бульбай і яйкамі

Зялёны соус — агульная назва соусаў, са значнай колькасцю траў у складзе. Найбольш вядомы фракфурцкі, італьянскі (Salsa verde) і французскі (Sauce verte) варыянты.

Фракфурцкі зялёны соус (Frankfurter Grüne Soße ці дыял. Frankfurter Grie Soß) традыцыйна гатуецца з сямі траў (агурочнік, маркоўнік, крэс-салат, пятрушка, крывасмок, шчаўе і зялёны лук). Соус гатуецца з маянэзам ці смятанай. Ёсць шмат варыянтаў. Падаецца соўс да варанай бульбы і яек, звараных укрутую.