Піка-дэ-галья
 | |
| Аўтарства | |
|---|---|
| Краіна паходжання | |
| Кампаненты | |
| Асноўныя | |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Піка-дэ-галья (ісп.: pico de gallo — «дзюба пеўня») свежы соус з раздробненых памідораў, лука і чылі.
У гэтым соусе з фаміліі сальса могуць прысутнічаць і іншыя інгрыдыенты, напрыклад лайм, лімоны, авакада, агурок і радыска.
У некаторых рэгіёнах Мексікі пад Pico de gallo разумеюць агароднінную салату з сокам лайму і салёнага парашка з чылі, у той час як пад сальсай там разумеюць «Salsa picada» або «Salsa Mexicana», таму што яна ўтрымлівае колеры сцяга Мексікі — чырвоны (памідоры), белы (лук) і зялёны (перац).