Спрэд

З пляцоўкі Вікіпедыя
Перайсці да: рух, знайсці
Cпрэд, нават астуджаны ў халадзільніку, лёгка рэжацца і не крышыцца

Спрэд (англ.: Spread — мазаць) — эмульсія какосавага, пальмавага, рапсавага і сланечнікавага алею, малочнага тлушчу(англ.) бел., смятанкі і сметанковага масла з даданнем малака і вітамінаў. Прынамсі 20 % масы складае тлушч, да 8 % якога прыпадае на транс-тлушч(англ.) бел. тлустых кіслот. У Еўрапейскім Саюзе і Расіі вырабляецца з выкарыстаннем гідрагенізаванага(англ.) бел. алею[1].

Віды[правіць | правіць зыходнік]

Паводле ўтрымання малочнага тлушчу падзяляецца на раслінна-тлушчавы (да 15 %), раслінна-сметанковы (15-50 %) і сметанкова-раслінны (50-85 %)[2].

Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]

Зноскі

Wiki letter w.svg На гэты артыкул не спасылаюцца іншыя артыкулы Вікіпедыі,
калі ласка, карыстайцеся падказкай і пастаўце спасылкі ў адпаведнасці з прынятымі рэкамендацыямі.