Стэарынавая кіслата

З пляцоўкі Вікіпедыя
Перайсці да: рух, знайсці
Стэарынавая кіслата
Стэарынавая кіслата: хімічная формула
Стэарынавая кіслата: выгляд малекулы
Агульныя
Хімічная формула З17Н35COOH
Фізічныя ўласцівасці
Малярная маса 284,48 г/моль
Шчыльнасць 0,94 г/см³
Тэрмічныя ўласцівасці
Тэмпература плаўлення 69,6 °C
Тэмпература кіпення 376,1 °C
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS 57-11-4
Рэг. нумар EINECS 200-313-4
SMILES

Стэарынавая кіслата (октадэканавая кіслата) — вышэйшая насычаная аднаасноўная карбонавая кіслата аліфатычнага шэрагу, якая мае формулу C18H36O2, або CH3(CH2)16COOH.

Белыя крышталі без паху і смаку, нерастваральныя ў вадзе і растваральныя ў дыэтылавым эфіры. Тлустая навобмацак.

Стэарынавая кіслата была адкрыта ў свіным сале ў 1816 годзе французскім хімікам Шэўрэлем. Атрымліваюць стэарынавую кіслату пры гідролізе тлушчаў і каталітычным акісленні вышэйшых алканаў.

Літаратура[правіць | правіць зыходнік]

  • Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.15: Следавікі — Трыо / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш — Мн.: БелЭн, 2002. — Т. 15. — 552 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0251-2 (Т. 15).
  • Хімічны слоўнік навучэнца: Дапам. для вучняў / Б. Н. Качаргін, В. М. Макаррэўскі, Л. Я. Гарнастаева, В. С. Аранская — Мн.: Народная асвета, 2003. — С. 222. — 287 с. — 1000 экз. — ISBN 985-12-0621-8.

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]


Шаблон:Ліпіды

Шаблон:Аднаасноўныя насычаныя карбонавыя кіслоты