Шведскія фрыкадэлькі

Аўтарства
Краіна паходжання	Швецыя
Кампаненты
Асноўныя	мяса
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Шведскія фрыкадэлькі, таксама шведскія тэфтэлі (шведск.: köttbullar — шэтбуляр, часта скажаецца як котбулар) — смажаныя фрыкадэлькі, традыцыйная мясная страва шведскай кухні. Звычайна падаюцца з бульбай, сметанковым соусам і брусніцамі. Асабліва папулярны ў дзяцей. Шведскія фрыкадэлькі, як кожныя іншыя, гатуюцца з мяснога фаршу з дадаваннем яек, паніровачнай мукі, малака або вяршкоў і дробна пасечанай, папярэдне абсмажанай рэпчатай цыбулі.

Многія мясныя стравы фінскай кухні, сярод іх і фрыкадэлькі, у значнай ступені з’яўляюцца вынікам уплыву шведскай кухні, бо Фінляндыя на працягу многіх стагоддзяў уваходзіла ў склад Швецыі.

Мясныя тэфтэлі — улюблёная ежа Карлсана (персанажа дзіцячай казкі Астрыд Ліндгрэн).

Галерэя

• 
  Шведскія фрыкадэлькі з бульбяным пюрэ і брусніцамі
• 
  Рэцэпт фрыкадэлек у шведскай «Паваранай кнізе для школы і дома» 1960 года выдання
• 
  Фрыкадэлькі з бульбяным пюрэ і шклянкай малака
• 
  Фрыкадэлькі з бруснічным джэмам і газіраваным безалкагольным напоем у кафэ ў Гётэбаргу
• 
  Бульба, фрыкадэлькі, мачанка і бруснічны джэм у IKEA у Швецыі

Літаратура

• Коттбуллар // Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира / Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. — СПб: Издательский Дом «Нева», 2006. — 368 с. илл.

Спасылкі

• Фрыкадэлькі па-шведску Архівавана 16 мая 2013.