Арэхі: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
др r2.7.2) (робат выняў: lb:Noss |
др r2.6.5) (робат дадаў: dsb:Wórjechowy płod |
||
| Радок 21: | Радок 21: | ||
[[da:Nød]] |
[[da:Nød]] |
||
[[de:Nussfrucht]] |
[[de:Nussfrucht]] |
||
[[dsb:Wórjechowy płod]] |
|||
[[el:Κάρυο (βοτανική)]] |
[[el:Κάρυο (βοτανική)]] |
||
[[en:Nut (fruit)]] |
[[en:Nut (fruit)]] |
||
Версія ад 15:25, 18 чэрвеня 2012
Арэ́хі — ядомыя плады арэхаплодных культур, складаюцца са шкарлупіны (цвёрдай ці мяккай) і ядомага ядра. Найбольш распаўсюджаныя арахіс, валоскі арэх, каштаны, кедравыя арэхі, ляшчына, мігдалы, мускатны арэх, фісташкі, фундук. Смачны і высокакаларыйны харчовы прадукт. Ядры змяшчаюць шмат тлушчу (30-60 %), бялкоў (да 20 %), мінеральныя солі, вітаміны B, C, каратын. Спелыя ядры спажываюць у свежым выглядзе. У кулінарыі выкарыстоўваюць для прыгатавання салодкіх страў (крэмы, тарты, марозіва і г. д.), мучных і кандытарскіх вырабаў, на Каўказе, у Сярэдняй Азіі і інш. для прыгатавання соусаў. Захоўваць належыць у цёмным прахалодным месцы. З некаторых арэхаў (арахісу, валоскіх, кедравых) здабываюць каштоўныя алеі.
Крыніцы
Белы А. Арэхі // Праект «Наша ежа»