Арэхі: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
др робат дадаў: vep:Pähkim |
др r2.7.3) (робат зьмяніў war:Liso (bunga) на war:Nuwes (bunga) |
||
| Радок 72: | Радок 72: | ||
[[vep:Pähkim]] |
[[vep:Pähkim]] |
||
[[vi:Hạch (quả)]] |
[[vi:Hạch (quả)]] |
||
[[war: |
[[war:Nuwes (bunga)]] |
||
[[yi:נוס]] |
[[yi:נוס]] |
||
[[zh:坚果]] |
[[zh:坚果]] |
||
Версія ад 09:43, 30 снежня 2012
Арэ́хі — ядомыя плады арэхаплодных культур, складаюцца са шкарлупіны (цвёрдай ці мяккай) і ядомага ядра. Найбольш распаўсюджаныя арахіс, валоскі арэх, каштаны, кедравыя арэхі, ляшчына, мігдалы, мускатны арэх, фісташкі, фундук. Смачны і высокакаларыйны харчовы прадукт. Ядры змяшчаюць шмат тлушчу (30-60 %), бялкоў (да 20 %), мінеральныя солі, вітаміны B, C, каратын. Спелыя ядры спажываюць у свежым выглядзе. У кулінарыі выкарыстоўваюць для прыгатавання салодкіх страў (крэмы, тарты, марозіва і г. д.), мучных і кандытарскіх вырабаў, на Каўказе, у Сярэдняй Азіі і інш. для прыгатавання соусаў. Захоўваць належыць у цёмным прахалодным месцы. З некаторых арэхаў (арахісу, валоскіх, кедравых) здабываюць каштоўныя алеі.
Крыніцы
Белы А. Арэхі // Праект «Наша ежа»