Арэхі: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
др r2.7.2+) (робат дадаў: ba:Сәтләүек |
DarafshBot (размовы | уклад) др r2.7.1) (робат дадаў: ml:അണ്ടി (ഫലം) |
||
| Радок 47: | Радок 47: | ||
[[lt:Riešutas]] |
[[lt:Riešutas]] |
||
[[lv:Rieksts]] |
[[lv:Rieksts]] |
||
[[ml:അണ്ടി (ഫലം)]] |
|||
[[ms:Kacang]] |
[[ms:Kacang]] |
||
[[nl:Noot (botanisch)]] |
[[nl:Noot (botanisch)]] |
||
Версія ад 08:57, 20 студзеня 2013
Арэ́хі — ядомыя плады арэхаплодных культур, складаюцца са шкарлупіны (цвёрдай ці мяккай) і ядомага ядра. Найбольш распаўсюджаныя арахіс, валоскі арэх, каштаны, кедравыя арэхі, ляшчына, мігдалы, мускатны арэх, фісташкі, фундук. Смачны і высокакаларыйны харчовы прадукт. Ядры змяшчаюць шмат тлушчу (30-60 %), бялкоў (да 20 %), мінеральныя солі, вітаміны B, C, каратын. Спелыя ядры спажываюць у свежым выглядзе. У кулінарыі выкарыстоўваюць для прыгатавання салодкіх страў (крэмы, тарты, марозіва і г. д.), мучных і кандытарскіх вырабаў, на Каўказе, у Сярэдняй Азіі і інш. для прыгатавання соусаў. Захоўваць належыць у цёмным прахалодным месцы. З некаторых арэхаў (арахісу, валоскіх, кедравых) здабываюць каштоўныя алеі.
Крыніцы
Белы А. Арэхі // Праект «Наша ежа»