Салата (страва): Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
афармленне, арфаграфія
вікіфікацыя
Радок 5: Радок 5:
Звычай есці салату сустракаецца ў [[Рымляне|рымлян]], якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]].
Звычай есці салату сустракаецца ў [[Рымляне|рымлян]], якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]].


Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў — напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага [[сыр]]у, вараных яек і [[маянэз]]у або смятаны, якая можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата — сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]»). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаская салата|грэчаскія]] і [[польскі салат|польскія салаты]]. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «[[салата Аліўе]]».
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў — напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага [[сыр]]у, вараных яек і [[маянэз]]у або смятаны, якая можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата — сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад шубай]]»). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаская салата|грэчаскія]] і [[польскі салат|польскія салаты]]. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «[[салата Аліўе]]».


Адна з найпапулярнейшых салат — [[вінегрэт]].
Адна з найпапулярнейшых салат — [[вінегрэт]].

Версія ад 19:25, 24 жніўня 2017

Румынская салата

Сала́та (ад італ.: insalata[1]) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), якую гатуюць з сумесі гародніны (лісце салаты, розная зеляніна, бульба, грыбы, агуркі, бабы  (руск.), садавіна і г.д.), прыпраўляюць воцатам, алеем, маянэзам, смятанай, лімонным сокам, соллю, перцам або адмысловымі салатнымі запраўкамі; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе закускі (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.

Звычай есці салату сустракаецца ў рымлян, якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, аліўкавага алею, цыбулі, мёду і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, часнаку, перачнай мяты і пятрушкі.

Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў — напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага сыру, вараных яек і маянэзу або смятаны, якая можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата — сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «селядзец пад шубай»). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, каўбасы, дзічыны, ракаў, кальмараў і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя грэчаскія і польскія салаты. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «салата Аліўе».

Адна з найпапулярнейшых салат — вінегрэт.

Зноскі

  1. Слоўнік іншамоўных слоў : у 2 т. / А. М. Булыка. — Мінск : БелЭн, 1999.  — Т. 2 : М-Я. — 1999. — 736 с. — ISBN 985-11-0153-2, С.341