Гарнір: Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
wikidata interwiki
Радок 10: Радок 10:


{{food-stub}}
{{food-stub}}
{{пажаданне|пуста|wikify|тэма=кулінарыя}}

[[Катэгорыя:Кулінарыя]]
[[Катэгорыя:Кулінарыя]]

Версія ад 17:09, 13 кастрычніка 2017

Катлета з бульбяным гарнірам

Гарні́р (фр.: garnir — упрыгожваць, напаўняць, забяспечваць) — даданне да мясных, рыбных страў (гародніна, бульбяное пюрэ, кашы).

У сучаснай кухні паняцце гарнір некалькі шырэй і складаецца з, напрыклад, прадукты, якія кладуць у талерку з кансамэ, тое, што кладуць на парцыённы кавалак мяса і т. п.

Гарніры гатуюць з гародніны, круп, бабовых, радзей — садавіны, грыбоў. Таксама бываюць складаныя састаўныя гарніры.

Літаратура

  • Гарнір // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.5: Гальцы — Дагон / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн.: БелЭн, 1997. — Т. 5. — 576 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0090-0.

Шаблон:Food-stub