Соевы алей: Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др →‎Літаратура: вікіфікацыя
Няма тлумачэння праўкі
Радок 1: Радок 1:
[[Файл:Soybean Oil, Meal and Beans (10059732523).jpg|міні|Соевы алей]]
[[Файл:Soybean Oil, Meal and Beans (10059732523).jpg|міні|Соевы алей]]
'''Соевы алей''' — раслінны тлусты паўвысыхальны [[алей]], атрымоўваюць з насення [[соя|соі]] (''Glycine max'').
'''Со́евы але́й'''{{sfn|БелЭн|2002}} — раслінны тлусты паўвысыхальны [[алей]], атрымоўваюць з насення [[соя|соі]] (''Glycine max'').


== Склад ==
== Склад ==
Сярэдняе ўтрыманне тлустых кіслот ў соевым алеі (%): 51—57 лінолевай; 23—29 алеінавай; 4,5—7,3 стэарынавай; 3—6 ліналенавай; 2,5—6,0 пальміцінавай; 0,9—2, 5 арахінавай; да 0,1 гексадэцэнавай; 0,1—0,4 мірысцінавай.
Сярэдняе ўтрыманне [[Тлустыя кіслоты|тлустых кіслот]] у соевым алеі (%): 51—57 [[Лінолевая кіслата|лінолевай]]; 23—29 [[Алеінавая кіслата|алеінавай]]; 4,5—7,3 [[Стэарынавая кіслата|стэарынавай]]; 3—6 ліналенавай; 2,5—6,0 [[Пальміцінавая кіслата|пальміцінавай]]; 0,9—2, 5 арахінавай; да 0,1 гексадэцэнавай; 0,1—0,4 мірысцінавай.


== Уласцівасці ==
== Уласцівасці ==
Соевы алей мае тэмпературу застывання ад -15 да -18 ° C, паказчык праламлення 1,474—1,478, ёдны лік 120—141, кінематычная глейкасць пры 20 °C (59—72)·10−6 м²/с. Шчыльнасць 924—934 кг/м³ (пры [[Тэмпература|тэмпературы]] 15 °C). Лік абмылення 189—195, [[лік Рэйхерта-Мейсля]] 0,50—0,80, [[лік Паленскэ]] 0,8—1,1.
Соевы алей мае тэмпературу застывання ад −15 да −18 °C, [[паказчык праламлення]] 1,474—1,478, ёдны лік 120—141, кінематычная глейкасць пры 20 °C (59—72)·10−6 м²/с. Шчыльнасць 924—934 кг/м³ (пры [[Тэмпература|тэмпературы]] 15 °C). Лік абмылення 189—195, [[лік Рэйхерта-Мейсля]] 0,50—0,80, [[лік Паленскэ]] 0,8—1,1.


== Выкарыстанне ==
== Выкарыстанне ==
Соевы алей выкарыстоўваецца ў якасці [[Харчовыя прадукты |харчовага прадукта]], ў вытворчасці [[маргарын]]у, мыйных сродкаў, [[пакост]]у, алкідных смол, алейных [[лак]]аў і інш.
Соевы алей выкарыстоўваецца ў якасці [[Харчовыя прадукты |харчовага прадукта]], ў вытворчасці [[маргарын]]у, мыйных сродкаў, [[пакост]]у, алкідных смол, алейных [[лак]]аў і інш.

{{зноскі}}


== Літаратура ==
== Літаратура ==
Радок 18: Радок 20:


{{Тлушчы і алеі}}
{{Тлушчы і алеі}}
{{Бібліяінфармацыя}}

[[Катэгорыя:Алеі]]
[[Катэгорыя:Алеі]]
[[Катэгорыя:Соевыя прадукты]]
[[Катэгорыя:Соевыя прадукты]]

Версія ад 20:06, 25 сакавіка 2022

Соевы алей

Со́евы але́й[1] — раслінны тлусты паўвысыхальны алей, атрымоўваюць з насення соі (Glycine max).

Склад

Сярэдняе ўтрыманне тлустых кіслот у соевым алеі (%): 51—57 лінолевай; 23—29 алеінавай; 4,5—7,3 стэарынавай; 3—6 ліналенавай; 2,5—6,0 пальміцінавай; 0,9—2, 5 арахінавай; да 0,1 гексадэцэнавай; 0,1—0,4 мірысцінавай.

Уласцівасці

Соевы алей мае тэмпературу застывання ад −15 да −18 °C, паказчык праламлення 1,474—1,478, ёдны лік 120—141, кінематычная глейкасць пры 20 °C (59—72)·10−6 м²/с. Шчыльнасць 924—934 кг/м³ (пры тэмпературы 15 °C). Лік абмылення 189—195, лік Рэйхерта-Мейсля 0,50—0,80, лік Паленскэ 0,8—1,1.

Выкарыстанне

Соевы алей выкарыстоўваецца ў якасці харчовага прадукта, ў вытворчасці маргарыну, мыйных сродкаў, пакосту, алкідных смол, алейных лакаў і інш.

Зноскі

Літаратура

Спасылкі