Арэхі: Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[недагледжаная версія][недагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др r2.7.1) (робат дадаў: oc:Nòse
др r2.7.1) (робат дадаў: lv:Rieksts
Радок 44: Радок 44:
[[lb:Noss]]
[[lb:Noss]]
[[lt:Riešutas]]
[[lt:Riešutas]]
[[lv:Rieksts]]
[[ms:Kacang]]
[[ms:Kacang]]
[[nl:Noot (botanisch)]]
[[nl:Noot (botanisch)]]

Версія ад 16:23, 1 жніўня 2011

Нелушчаныя арэхі ляшчыны

Шаблон:Вызн — ядомыя плады арэхаплодных культур, складаюцца са шкарлупіны (цвёрдай ці мяккай) і ядомага ядра. Найбольш распаўсюджаныя арахіс, валоскі арэх, каштаны, кедравыя арэхі, ляшчына, мігдалы, мускатны арэх, фісташкі, фундук. Смачны і высокакаларыйны харчовы прадукт. Ядры змяшчаюць шмат тлушчу (30-60 %), бялкоў (да 20 %), мінеральныя солі, вітаміны B, C, каратын. Спелыя ядры спажываюць у свежым выглядзе. У кулінарыі выкарыстоўваюць для прыгатавання салодкіх страў (крэмы, тарты, марозіва і г. д.), мучных і кандытарскіх вырабаў, на Каўказе, у Сярэдняй Азіі і інш. для прыгатавання соусаў. Захоўваць належыць у цёмным прахалодным месцы. З некаторых арэхаў (арахісу, валоскіх, кедравых) здабываюць каштоўныя алеі.

Крыніцы

Белы А. Арэхі // Праект «Наша ежа»