Анчоусы

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
Анчоусы

Еўрапейскі анчоус (Engraulis encrasicolus) — тыпавы від роду
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Engraulis Cuvier, 1816

Тыпавы від
Clupea encrasicolus Linnaeus, 1758
Віды

Сістэматыка
на Віківідах

Выявы
на Вікісховішчы
ITIS  161827
NCBI  42891
EOL  46562558
FW  35445

Анчоусы (Engraulis) — род пелагічных марскіх рыб з сямейства анчоусавыя (Engraulidae).

Класіфікацыя[правіць | правіць зыходнік]

Да роду анчоусаў адносяць 9 відаў[1]:

Усе анчоўсы знаходзяцца ў некаторым адддаленні ад берагоў, ніколі не выходзячы ў адкрыты акіян; сустракаюцца пры тэмпературы вады ад 6 да 22 °C. Здзяйсняюць сутачныя (вертыкальныя) і сезонныя міграцыі. Максімальная даўжыня анчоўсаў не перавышае 20 см, але колькасць гэтых стайных рыб вельмі вялікая. Па агульнай масе ўсіх асобін яны займаюць першае месца сярод рыб, а па колькасці асобнікаў саступаюць толькі некаторым дробным глубоководным рыбка, у прыватнасці циклотонам (Cyclothone). Усе анчоўсы — планктафагі і гуляюць важную ролю ў марскіх трафічных ланцугах, у сваю чаргу, служаць ежай для драпежных рыб, дэльфінаў, кальмараў і марскіх птушак. Пладавітасць 20-30 тыс. ікрынак.

Промысел[правіць | правіць зыходнік]

Анчоўсы — адна з найважнейшых груп прамысловых рыб. У 19701971 гг. іх штогадовы вылаў дасягнуў 12-14 млн. тон, з якіх 11-13 млн. тон прыпадалі на перуанскага анчоўса. У 1980-х гг. у сувязі з празмерным вылаве пры неспрыяльнай змене клімату запасы гэтага віду зменшыліся, але да 1990-м гг. амаль аднавіліся ў ранейшым аб'ёме. Істотную ролю ў здабычы гуляюць таксама еўрапейскі і японскі анчоўсы. Трапічныя віды маюць толькі мясцовае прамысловае значэнне. Ловяць анчоўсаў галоўным чынам кашальковыми невадамі.

Каштоўнасць анчоўсаў як аб'екта рыбалоўства ў значнай ступені вызначаецца высокай тлустасцю гэтых рыб. Так, азоўская хамса восенню пасля заканчэння нагула змяшчае 23-28 % тлушчу. Смакавыя якасці гэтых рыб вельмі высокія. Яшчэ ў антычны час міжземнаморскія анчоўсы высока цаніліся ў салёным выглядзе і для падрыхтоўкі падліўкі гарум; у Японіі і Карэі анчоўсы традыцыйна ўжываюцца ў ежу. Аднак анчоўсы ідуць у ежу далёка не ўсюды. Амаль увесь ўлоў перуанскага анчоўса, напрыклад, накіроўваецца на выраб рыбнай мукі для кармлення жывёлы і ўгнаенні палёў. Шмат трапічных анчоўсаў, а таксама японскага і каліфарнійскага анчоўса ідзе на корм для культывуюцца відаў рыб і на прынаду для тунцеловного промыслу.

Зноскі

  1. Род Анчоусы у Сусветным рэестры марскіх відаў (World Register of Marine Species) (англ.)

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]