Даўжыня ад 2,5 см да 1,5 м, маса да 60 кг. Некаторыя віды (корушкавыя) захоўвайць рэшткі хорды ў асявым шкіледе і храсток у чарапной каробцы. Плавальны пуэыр, калі ёсць, злучаны са страваводам. Луска дробная, цыклоідная. У час нерасту цела некаторых ласосяў набывае яркую «шлюбную» афарбоўку. Вызначальнай рысай іх будовы з’яўляецца наяўнасць тлушчавага плаўніка (без касцявых прамянёў).
Аднак у іншых класіфікацыях можна сустрэць істотныя адрозненні. Так, у савецкіх энцыклапедыях атрад Ласосепадобныя адсутнічаў наогул, а сямейства ласосевых адносілася да атрада Селядцападобныя (Clupeiformes)[1].
.jpg)
