Макаронныя вырабы

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
Макаронныя вырабы
італ.: Pasta
Выява
Краіна паходжання
Матэрыял пшанічная мука і раскатанае цеста[d]
Водны след 1 849 cubic metre per ton[3]
Тып стравы першая страва[d]
Лагатып Вікісховішча Медыяфайлы на Вікісховішчы
Макаронныя вырабы ў Венецыі

Макаронныя вырабы — харчовыя вырабы з прэснага, замешанага на вадзе і высушанага да вільготнасці 12,5-13% пшанічнага цеста. Да іх адносяцца макарона, вермішэль, локшына, фігурныя вырабы (ракавінкі, зорачкі) і інш. Вырабляюць з мукі вышэйшых гатункаў, якая багата пратэінамі. Вызначаюцца добрым смакам, высокай пажыўнасцю і каларыйнасцю (1,5 кДж на 100 грам макаронных вырабаў), лёгкасцю прыгатавання; доўга захоўваюцца без страты пажыўных і смакавых якасцей.

Зноскі

Літаратура[правіць | правіць зыходнік]