Макарун

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Макарун
Almond macaroon and coconut macaroon.jpeg
Міндальны і какосавы макаруны
Аўтарства
Арыгінальная назва Macaroon
Краіна паходжання Італія
Кампаненты
Асноўныя міндаль (какос), яечны бялок
Магчымыя мёд, ваніль, спецыі, варэнне, джэм, шакаладная глазур
Commons-logo.svg Макарун на Вікісховішчы

Макарун (англ.: macaroon) — кандытарскі выраб, бісквітнае пячэнне, вырабленае, як правіла, з молатага міндаля (асноўны інгрэдыент[1]), а таксама можа быць з іншых арэхаў або какоса, часам з мёдам, ваніллю або спецыямі, з даданнем харчовага фарбавальніка, варэння, джэма або шакаладнай глазуры.[2] У некаторых рэцэптах прысутнічае згушчанае малако. Пячэнне выпякаюць на ядомай рысавай паперы.

Назва пячэння паходзіць ад італьянскага maccarone (maccherone), што азначае «паста» і адносіцца да арыгінальнага інгрэдыента — міндальнай пасты. Таго ж паходжання і слова макарон.

Зноскі

  1. macaroon (n.). Online Etymology Dictionary. Douglas Harper. Праверана 4 студзеня 2010.
  2. Macaroon - Definition. Merriam-Webster Online Dictionary. Merriam-Webster, Incorporated. Праверана 8 мая 2012.