Пірог

З пляцоўкі Вікіпедыя
Перайсці да: рух, знайсці

Піро́г — печаны выраб з тонка раскачанага цеста з начынкай.[1] Начынка для пірагоў можа быць салодкай (ягады, садавіна, тварог, мак) і несалодкай (гародніна, мяса, рыба).

Рэцэпты пірагоў ёсць практычна ў кожнай нацыянальнай кухні. Існуе вялікая колькасць розных рэцэптаў пірагоў.[2] Цеста для пірагоў можа быць

  • дражджавым (здобным або звычайным),
  • бісквітным,
  • слаёным.

Пірагі могуць быць з разнастайнымі начынкамі, а таксама мець розны знешні выгляд: пірагі бываюць адкрытыя (ватрушка, шарлотка), закрытыя (кулебяка, курнік), паўадкрытыя (расцегай, эчпочмак) і слаёныя (штрудэль).[3]

Пірагі ў розных нацыянальных кухнях[правіць | правіць зыходнік]

Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]

Зноскі

  1. Тлумачальны слоўнік беларускай літаратурнай мовы: Больш за 65000 слоў / Пад рэд. М. Р. Судніка, М. Н. Крыўко; Афармланне А. М. Хількевіча. — 3-е выд. — Мн.: БелЭн, 2002. — 784 с. ISBN 985-11-0234-2
  2. Смачны і карысны рэцэпт пірага з вішні(руск.) 
  3. Пірагі. gastronom.ru. Праверана 9 верасня 2013.(руск.) 
  4. SB 676 - Official State Pie/Key Lime. Архівавана з першакрыніцы 25 снежня 2012. Праверана 14 жніўня 2006.