Шампіньён пералескавы

З пляцоўкі Вікіпедыя
Шампіньён пералескавы
Agaricus silvicola father and son.jpg
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Agaricus silvicola (Vittad.) Peck, 1872

Сінонімы
  • Agaricus campestris var. silvicola Vittad., 1832
  • Psalliota campestris var. silvicola (Vittad.) P. Kumm., 1871
  • Pratella campestris var. silvicola (Vittad.) Gillet, 1878
  • Psalliota silvicola (Vittad.) Richon & Roze, 1885
Commons-logo.svg
Выявы
на Вікісховішчы
NCBI  83514; 1500860
EOL  6722618
MB  283990; 546340

Шампіньён пералескавы, Шампіньён тонкі (Agaricus silvicola) — грыб сямейства шампіньёнавых (Agaricaceae).

Навуковыя сінонімы:

  • Agaricus campestris var. silvicola Vittad., 1832 basionym
  • Psalliota campestris var. silvicola (Vittad.) P. Kumm., 1871
  • Pratella campestris var. silvicola (Vittad.) Gillet, 1878
  • Psalliota silvicola (Vittad.) Richon & Roze, 1885
  • Fungus silvicola (Vittad.) Kuntze, 1898

Апісанне[правіць | правіць зыходнік]

Шапка дыяметрам 5-10 см, спачатку яйкападобная, затым выпуклая, у старых грыбоў раскрываецца да плоскай. Скурка гладкая, атласная або шаўкавістая, белая або крэмавая, у старых грыбоў становіцца светла-карычневай або шараватай, ад дотыку пакрываецца цытрынава-жоўтымі плямамі.

Мякаць у шапцы больш тонкая, чым у іншых шампіньёнаў, белая, на зрэзе павольна набывае вохрыста-жоўтую афарбоўку, мае моцны анісавы пах (па асобных крыніцах — міндальны).

Ножка даўжынёй 8-12 см і дыяметрам 1-2 см, стройная, з кудзелістай мякаццю, з узростам становіцца полай, з акруглым патаўшчэннем у аснове да 3 см.

Пласцінкі свабодныя, вельмі частыя, шырокія. Колер іх з узростам змяняецца ад чыста белага або шараватага да ружовага, карычневага з бялёсай аблямоўкай па краях, а затым амаль чорнага з шакаладным адценнем.

Рэшткі пакрывалаў: кольца на ножцы падвойныя, скурыстыя, вельмі шырокія, звісаюць, у старых грыбоў адрузлыя. Верхні бок яго белы, пазней афарбоўваецца выпадальнымі спорамі, бывае лускаватай, ніжняя — шараватая. Вольва адсутнічае.

Споравы парашок шакаладна-карычневы або цёмна-буры, споры 7×4,5 мкм, эліпсаідальныя.

Экалогія і распаўсюджанасць[правіць | правіць зыходнік]

Сустракаецца ў хвойных і светлых лісцевых лясах, асабліва часта пад елкамі і букамі, сярод ламачча, на багатых глебах. З’яўляецца групамі, часам шматлікімі, сустракаецца часта, распаўсюджаны ў паўночнай ўмеранай зоне.

Сезон: лета-восень.

Падобныя віды[правіць | правіць зыходнік]

Ядомыя грыбы:[правіць | правіць зыходнік]

  • Agaricus abruptibulbus вельмі падобны, часцей сустракаецца пад хвоямі, мае патаўшчэнне ножкі з больш вострымі бакамі.
  • Пячарка (Agaricus arvensis) больш вялікая і расце на лугах, палянах, у лясах сустракаецца радзей.

Атрутныя грыбы:[правіць | правіць зыходнік]

  • Agaricus xanthodermus расце звычайна сярод травы, на лугах і пашах, лёгка адрозніваецца па моцным непрыемным паху.

Небяспека[правіць | правіць зыходнік]

З маладымі шампіньёнамі можна зблытаць смяротна атрутную бледную паганку (Amanita phalloides), мухамор смярдзючы (Amanita virosa) і іншыя светлыя мухаморы. Яны адрозніваюцца па наяўнасці вольвы ў аснове ножкі, заўсёды белых пласцінках і не жаўтлявай ад націскання скуркай.

Харчовыя якасці[правіць | правіць зыходнік]

Добры ядомы грыб, адрозніваецца прыемным смакам. Маладыя грыбы можна ўжываць сырымі[1], спелыя рэкамендуецца адварваць. Грыб можа назапашваць кадмій і іншыя цяжкія металы, таму яго рэкамендуецца ўжываць у абмежаванай колькасці.

Зноскі

  1. По Ж.Уду.

Літаратура[правіць | правіць зыходнік]

  • Грибы: Справочник / Пер. з італ. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 184. — ISBN 5-17-009961-4.