Шведскія фрыкадэлькі
| Шведскія фрыкадэлькі | |
|---|---|
| шведск.: köttbullar | |
 | |
| Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
| Шведская кухня | |
| Краіна паходжання | |
| Кампаненты | |
| Асноўныя | |
| Падача | |
| Тып стравы | main course[d] |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Шведскія фрыкадэлькі, таксама шведскія тэфтэлі (шведск.: köttbullar — шэтбуляр, часта скажаецца як котбулар) — смажаныя фрыкадэлькі, традыцыйная мясная страва шведскай кухні. Звычайна падаюцца з бульбай, сметанковым соусам і брусніцамі. Асабліва папулярны ў дзяцей. Шведскія фрыкадэлькі, як кожныя іншыя, гатуюцца з мяснога фаршу з дадаваннем яек, паніровачнай мукі, малака або вяршкоў і дробна пасечанай, папярэдне абсмажанай рэпчатай цыбулі.
Многія мясныя стравы фінскай кухні, сярод іх і фрыкадэлькі, у значнай ступені з’яўляюцца вынікам уплыву шведскай кухні, бо Фінляндыя на працягу многіх стагоддзяў уваходзіла ў склад Швецыі.
Мясныя тэфтэлі — улюблёная ежа Карлсана (персанажа дзіцячай казкі Астрыд Ліндгрэн).
Галерэя
[правіць | правіць зыходнік]-
Шведскія фрыкадэлькі з бульбяным пюрэ і брусніцамі -
Рэцэпт фрыкадэлек у шведскай «Паваранай кнізе для школы і дома» 1960 года выдання -
Фрыкадэлькі з бульбяным пюрэ і шклянкай малака -
Фрыкадэлькі з бруснічным джэмам і газіраваным безалкагольным напоем у кафэ ў Гётэбаргу -
Зноскі
Літаратура
[правіць | правіць зыходнік]- Коттбуллар // Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира / Соломоник Т., Синельников С., Лазерсон И. — СПб: Издательский Дом «Нева», 2006. — 368 с. илл.
Спасылкі
[правіць | правіць зыходнік]- Фрыкадэлькі па-шведску Архівавана 16 мая 2013.