Яблычнае пюрэ

З пляцоўкі Вікіпедыя
Перайсці да: рух, знайсці

Яблычнае пюрэпюрэ з яблыкаў.

Яблычнае пюрэ

Для падрыхтоўкі пюрэ яблыкі спачатку чысцяць ад асяродку і разразаюць на кавалкі, потым вараць з даданнем цукру і карыцы. У залежнасці ад сорта яблыкаў пюрэ атрымліваецца рознай кансістэнцыі і колеру, ад жоўтага да ружовага. Значны ўплыў на колер пюрэ аказвае выкарыстанне лупіны яблыкаў.

Яблычнае пюрэ выкарыстоўваецца ў якасці паўфабрыката для кандытарскай прамысловасці, у прыватнасці пры вытворчасці зефіру і пасцілы, таксама яго выкарыстоўваюць як дэсерт або дадаюць да такіх страў, як дранікі або нават да мяса.

Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]