Барбарыс: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
др r2.7.1) (робат змяніў: hu:Borbolya (növénynemzetség) |
др Bot: + Шаблон:Таксанамія |
||
| Радок 1: | Радок 1: | ||
{{Таксанамія |
|||
| назва = Барбарыс |
|||
| выява = |
|||
| апісанне выявы = |
|||
| подпіс выявы = |
|||
| надцарства = |
|||
| царства = |
|||
| падцарства = |
|||
| група вірусаў = |
|||
| раздзел = |
|||
| падраздзел = |
|||
| надтып = |
|||
| тып = |
|||
| падтып = |
|||
| нададдзел = |
|||
| аддзел = [[Кветкавыя]] |
|||
| пададдзел = |
|||
| надклас = |
|||
| клас = |
|||
| падклас = |
|||
| інфраклас = |
|||
| надпарадак = |
|||
| парадак = |
|||
| падпарадак = |
|||
| інфрапарадак = |
|||
| надатрад = |
|||
| атрад = |
|||
| падатрад = |
|||
| інфраатрад = |
|||
| надсямейства = |
|||
| сямейства = |
|||
| падсямейства = |
|||
| надтрыба = |
|||
| трыба = |
|||
| падтрыба = |
|||
| род = |
|||
| падрод = |
|||
| надсекцыя = |
|||
| секцыя = |
|||
| падсекцыя = |
|||
| від = |
|||
| падвід = |
|||
| без рангу = |
|||
| навуковая назва = |
|||
| назва боксу таксонаў = |
|||
| тэкст боксу таксонаў = |
|||
| назва боксу карты = |
|||
| карта = |
|||
| апісанне карты = |
|||
| легенда карты = |
|||
| віківіды = |
|||
| вікісховішча = |
|||
| itis = |
|||
| ncbi = |
|||
}} |
|||
[[Выява:Illustration Berberis vulgaris0.jpg|thumb|200px|Барбарыс звычайны<br />''Berberis vulgaris'']] |
[[Выява:Illustration Berberis vulgaris0.jpg|thumb|200px|Барбарыс звычайны<br />''Berberis vulgaris'']] |
||
Версія ад 18:33, 30 студзеня 2012
| Барбарыс | |
|---|---|
| Навуковая класіфікацыя | |
| Аддзел: | Кветкавыя |
| Навуковая назва | |
|
ПАВЕДАМЛЕННЕ ПРА ПАМЫЛКУ Не азначаны параметр latin |
|
Berberis vulgaris
Барбары́с (Berberis) — род кветкавых раслін сямейства барбарысавых.
У Беларусі дзікарослы 1 від — барбарыс звычайны (Berberis vulgaris), расце на схілах у далінах рэк, на ўзлесках, у светлых лясах і хмызняках). Лістападны калючы куст вышынёй да 2 м з рабрыстымі прамастойнымі або дугападобнымі парасткамі. Кветкі жоўтыя, духмяныя, у павіслых гронках. Плады ягадападобныя, ярка-чырвоныя, падоўжаныя, сабраныя ў гронкі, збіраюць у верасні — кастрычніку. Народныя назвы кіслец, кіслянка — плады маюць вельмі кіслы смак. Багатыя вітамінамі C (до 53 мг%) і K, цукрамі (да 7 %), кіслотамі (яблычнай, лімоннай, вінна-кіслай — да 7,5 %). Таксама ўтрымліваюць флаваноіды, дубільныя рэчывы, пектыны, крыху алкалоідаў.
Раней барбарыс шырока выкарыстоўваўся ў беларускай шляхецкай кулінарыі. Яго сушылі, гатавалі варэнне (гронкамі ці асобнымі ягадамі) ў цукры і ў мёдзе, жэле. Салёны барбарыс нарыхтоўвалі позняй восенню і ўжывалі потым як гарнір, а таксама гатавалі з яго пікулі і салаты. У сусветнай кулінарыі найбольш вядомыя жэле, мармелады і джэмы з барбарысу (асабліва славутыя ў Францыі), кісялі, наліўкі і лікёры; выкарыстоўваецца таксама і лісце барбарысу, якое надаецца на салаты. На Каўказе з барбарысу гатуюць вострыя прыправы да мясных страў. У карэйскай і японскай кулінарыі папулярны блізкі сваяк барбарысу звычайнага, Berberis thunbergii.
Крыніцы
- Белы А. Барбарыс // Праект «Наша ежа»