Віно: Розніца паміж версіямі
[недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др робат дадаў: uz:Sharob |
Frantishak (размовы | уклад) Арфаграфія |
||
Радок 3: | Радок 3: | ||
[[Image:White Wine Glas.jpg|thumb|Фужэр белага віна]] |
[[Image:White Wine Glas.jpg|thumb|Фужэр белага віна]] |
||
'''Віно́''' ({{lang-la|vinum}}) — [[Алкагольныя напоі|алкагольны напой]] (мацунак 9—20 % аб.), атрыманы поўным або частковым спіртавым [[закісанне]]м [[вінаград]]нага або пладова-ягаднага соку (часам з |
'''Віно́''' ({{lang-la|vinum}}) — [[Алкагольныя напоі|алкагольны напой]] (мацунак 9—20 % аб.), атрыманы поўным або частковым спіртавым [[закісанне]]м [[вінаград]]нага або пладова-ягаднага соку (часам з дадаткам спірту і іншых рэчываў). |
||
=== Утрыманне спірту і цукру === |
=== Утрыманне спірту і цукру === |
Версія ад 07:56, 19 кастрычніка 2012
Віно́ (лац.: vinum) — алкагольны напой (мацунак 9—20 % аб.), атрыманы поўным або частковым спіртавым закісаннем вінаграднага або пладова-ягаднага соку (часам з дадаткам спірту і іншых рэчываў).
Утрыманне спірту і цукру
Паводле беларускіх стандартаў, па ўтрыманні эцілавага спірту і цукру віно падзяляюць на:
- Натуральнае:
- Сухое віно — віно, прыгатаванае праз поўнае збражэнне сусла з астаткавым утрыманнем цукру не больш 1 %. (спірт — 9-13 % аб., цукар — да 3 г/л)
- Сухое асаблівае (спірт — 14-16 % аб., цукар — да 3 г/л)
- Паўсухое (спірт — 9-13 % об., цукар — 5-30 г/л)
- Паўсалодкае (спірт — 9-12 % аб., цукар — 30-80 г/л)
- Спецыяльнае (г.зн. моцнае):
- Вадарызаванае (спірт — 16-18 % об., цукар — да 6-16 %)
Віно, насычанае ў працэсе другаснага бражэння ўглекіслым газам, завецца ігрыстым віном. Самае вядомае ў свеце ігрыстае віно — шампанскае (вырабляецца ў французскай правінцыі Шампань).
Да спецыяльнага віна магчыма аднесці натуральнае мядовае віно натуральнага бражэння. Гэта дэсертнае ўмеранна салодкае віно з выяўленымі мядовымі і кветкавымі ноткамі.