Салата (страва): Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[недагледжаная версія][недагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Няма тлумачэння праўкі
Няма тлумачэння праўкі
Радок 1: Радок 1:
[[Файл:Romanian Cold Meat Salad.jpg|thumb|Румынскі салат]]
[[Файл:Romanian Cold Meat Salad.jpg|thumb|Румынскі салат]]
'''Салат''' () — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), гатуюць з сумесі гародніны (лісце салаты, розная зеляніна, [[бульба]], [[грыбы]], агуркі, бабы, [[садавіна]] і г.д.), прыпраўляюць [[воцат]]ам, [[алей|алеем]], [[маянэз]]ам, [[смятана]]й, лімонным сокам, соллю, перцам або адмысловымі салатны запраўкамі; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе закускі (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.
'''Салат''' (ад {{lang-it|insalata}}<ref name=pr>Слоўнік іншамоўных слоў у 2-х тамах., Мн., 1999, Т.2, С.341</ref>) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), гатуюць з сумесі гародніны (лісце салаты, розная зеляніна, [[бульба]], [[грыбы]], агуркі, бабы, [[садавіна]] і г.д.), прыпраўляюць [[воцат]]ам, [[алей|алеем]], [[маянэз]]ам, [[смятана]]й, лімонным сокам, соллю, перцам або адмысловымі салатны запраўкамі; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе закускі (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.


Звычай есці салат сустракаецца ў рымлян, якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]].
Звычай есці салат сустракаецца ў рымлян, якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]].
Радок 6: Радок 6:
Салат — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырны салат, які складаецца з цёртага [[сыр]]у, варанага яйкі і маянэзу або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовы салат - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соўсам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаскі салат|грэчаскі]], [[польскі салат|польскі салаты]]. Адным з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «салат Аліўе».
Салат — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырны салат, які складаецца з цёртага [[сыр]]у, варанага яйкі і маянэзу або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовы салат - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соўсам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаскі салат|грэчаскі]], [[польскі салат|польскі салаты]]. Адным з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «салат Аліўе».


{{зноскі}}
[[Катэгорыя:Салаты]]
[[Катэгорыя:Салаты]]

Версія ад 21:23, 18 снежня 2013

Румынскі салат

Салат (ад італ.: insalata[1]) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), гатуюць з сумесі гародніны (лісце салаты, розная зеляніна, бульба, грыбы, агуркі, бабы, садавіна і г.д.), прыпраўляюць воцатам, алеем, маянэзам, смятанай, лімонным сокам, соллю, перцам або адмысловымі салатны запраўкамі; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе закускі (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.

Звычай есці салат сустракаецца ў рымлян, якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, аліўкавага алею, цыбулі, мёду і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, часнаку, перачнай мяты і пятрушкі.

Салат — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырны салат, які складаецца з цёртага сыру, варанага яйкі і маянэзу або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовы салат - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «селядзец пад футрам). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, каўбасы, дзічыны, ракаў, кальмараў і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соўсам (маянэз і інш.): гэта так званыя грэчаскі, польскі салаты. Адным з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «салат Аліўе».

Зноскі

  1. Слоўнік іншамоўных слоў у 2-х тамах., Мн., 1999, Т.2, С.341