Булён: Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
Legobot (размовы | уклад)
др Bot: Migrating 29 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q275068 (translate me)
Няма тлумачэння праўкі
Радок 8: Радок 8:
У продажы распаўсюджаныя «булённыя кубікі» - канцэнтраты хуткага прыгатавання.
У продажы распаўсюджаныя «булённыя кубікі» - канцэнтраты хуткага прыгатавання.


== Спасылкі ==
{{Commons|Category:}}
{{food-stub}}
{{food-stub}}



Версія ад 21:58, 25 красавіка 2014

Булён (ад фр. Bouillon ад дзеяслова bouillir - «кіпяціць») — вадкі навар з мяса, рыбы або гародніны. Змяшчае невялікую колькасць бялкоў, таму мае больш смакавае і ўзбуджальнае значэнне, чым пажыўнае, таксама лёгказасваяльны нават аслабленым арганізмам.

Свежы булён часта ўжываюць як харчаванне пры хваробах, калі рэкамендуецца вадкае харчаванне, напрыклад, пры атручваннях і засмучэннях стрававальнай сістэмы.

Булён даюць да стала як самастойную страву, так і разам з гарнірам. Часта ў булён дадаюць іншыя прадукты - крупы, хлеб, яйка і г. д. Акрамя іншага, булён часта служыць запраўкай для рознага роду соусаў.

У продажы распаўсюджаныя «булённыя кубікі» - канцэнтраты хуткага прыгатавання.

Спасылкі

Шаблон:Food-stub