Дрожджы: Розніца паміж версіямі
[дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
др Bot: Migrating 65 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q45422 (translate me) |
др →Літаратура: выдаленне шаблона:FA, replaced: {{Link FA| → {{subst:Void| using AWB |
||
Радок 28: | Радок 28: | ||
[[Катэгорыя:Грыбы]] |
[[Катэгорыя:Грыбы]] |
||
{{Link FA|uk}} |
|||
{{Link GA|cs}} |
{{Link GA|cs}} |
||
{{Link GA|en}} |
{{Link GA|en}} |
Версія ад 23:06, 2 сакавіка 2015
Поліфілетычная група грыбоў | |||||
---|---|---|---|---|---|
Назва | |||||
Дрожджы | |||||
Статус назвы | |||||
не вызначаны | |||||
Бацькоўскі таксон | |||||
Царства Грыбы (Fungi ці Mycota) | |||||
Прадстаўнікі | |||||
|
|||||
|
Дрожджы — група аднаклетачных мікраскапічных грыбоў, у якіх адсутнічае сапраўдны міцэлій.
Вядома каля 500 відаў, што належаць да 3 класаў — аскаміцэты, базідыяльныя грыбы і недасканалыя грыбы (дэйтэраміцэты). Пашыраны ў глебе, прадуктах, у раслін, жывёл і чалавека.
Клеткі дражджэй шарападобнай, авальнай або цыліндрычнай формы, бясколерныя ці пігментаваныя, нерухомыя, даўжынёю 5—10 мкм і больш. Размнажаюцца пераважна пачкаваннем, некаторыя віды — дзяленнем.
Дрожджы ўдзельнічаюць у кругавароце рэчываў у глебе, фарміраванні яе структуры і ўрадлівасці. Многія выклікаюць спіртавое браджэнне. Багатыя бялком, вітамінамі групы B.
Выкарыстоўваюцца ў вінаробстве, піваварэнні, хлебапячэнні, сельскай гаспадарцы (кармавыя дрожджы); піўныя дрожджы — у медыцыне пры гіпавітамінозе B1, парушэннях абмену рэчываў, фурункулёзе і інш. Патагенныя формы дражджэй выклікаюць хваробы чалавека і жывёл — бластамікозы, кандыдамікозы.
Літаратура
- Красільнікаў А. Дрожджы // БЭ ў 18 т. Т. 6. Мн., 1998.