Віно: Розніца паміж версіямі
[недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др →Гл. таксама: выдал. шаблона, replaced: {{Link GA| → {{subst:Void| using AWB |
→Утрыманне спірту і цукру: Выпраўленая артаграфія Тэгі: Праўка з маб. прылады Праўка праз маб. дадатак |
||
Радок 10: | Радок 10: | ||
** Сухое віно — віно, прыгатаванае праз поўнае збражэнне сусла з астаткавым утрыманнем цукру не больш 1 %. (спірт — 9-13 % аб., цукар — да 3 г/л) |
** Сухое віно — віно, прыгатаванае праз поўнае збражэнне сусла з астаткавым утрыманнем цукру не больш 1 %. (спірт — 9-13 % аб., цукар — да 3 г/л) |
||
** Сухое асаблівае (спірт — 14-16 % аб., цукар — да 3 г/л) |
** Сухое асаблівае (спірт — 14-16 % аб., цукар — да 3 г/л) |
||
** Паўсухое (спірт — 9-13 % |
** Паўсухое (спірт — 9-13 % аб., цукар — 5-30 г/л) |
||
** Паўсалодкае (спірт — 9-12 % аб., цукар — 30-80 г/л) |
** Паўсалодкае (спірт — 9-12 % аб., цукар — 30-80 г/л) |
||
* Спецыяльнае (г.зн. [[Моцнае віно|моцнае]]): |
* Спецыяльнае (г.зн. [[Моцнае віно|моцнае]]): |
||
** Сухое (спірт — 14-20 % аб., цукар — |
** Сухое (спірт — 14-20 % аб., цукар — да 15 г/л) |
||
** Моцнае (спірт — 17-20 % |
** Моцнае (спірт — 17-20 % аб., цукар — 30-120 г/л) |
||
** Паўдэсертнае (спірт — 14-16 % аб., цукар — 50-120 г/л) |
** Паўдэсертнае (спірт — 14-16 % аб., цукар — 50-120 г/л) |
||
** [[Дэсертнае віно|Дэсертнае]] (спірт — 15-17 % аб., цукар — 140—200 г/л) |
** [[Дэсертнае віно|Дэсертнае]] (спірт — 15-17 % аб., цукар — 140—200 г/л) |
||
** [[Лікёрнае віно|Лікёрнае]] (спірт — 12-16 % аб., цукар — 210—300 г/л) |
** [[Лікёрнае віно|Лікёрнае]] (спірт — 12-16 % аб., цукар — 210—300 г/л) |
||
* [[Вадарызаванае]] (спірт — 16-18 % |
* [[Вадарызаванае]] (спірт — 16-18 % аб., цукар — да 6-16 %) |
||
Віно, насычанае ў працэсе другаснага бражэння |
Віно, насычанае ў працэсе другаснага бражэння вуглекіслым газам, завецца ігрыстым віном. Самае вядомае ў свеце ігрыстае віно — [[шампанскае]] (вырабляецца ў французскай правінцыі [[Шампань]]). |
||
Да спецыяльнага віна магчыма аднесці ''натуральнае мядовае віно'' натуральнага бражэння. Гэта дэсертнае ўмеранна салодкае віно з выяўленымі мядовымі і кветкавымі ноткамі. |
Да спецыяльнага віна магчыма аднесці ''натуральнае мядовае віно'' натуральнага бражэння. Гэта дэсертнае ўмеранна салодкае віно з выяўленымі мядовымі і кветкавымі ноткамі. |
Версія ад 11:18, 10 чэрвеня 2017
Віно́ (лац.: vinum) — алкагольны напой (мацунак 9—20 % аб.), атрыманы поўным або частковым спіртавым закісаннем вінаграднага або пладова-ягаднага соку (часам з дадаткам спірту і іншых рэчываў).
Утрыманне спірту і цукру
Паводле беларускіх стандартаў, па ўтрыманні эцілавага спірту і цукру віно падзяляюць на:
- Натуральнае:
- Сухое віно — віно, прыгатаванае праз поўнае збражэнне сусла з астаткавым утрыманнем цукру не больш 1 %. (спірт — 9-13 % аб., цукар — да 3 г/л)
- Сухое асаблівае (спірт — 14-16 % аб., цукар — да 3 г/л)
- Паўсухое (спірт — 9-13 % аб., цукар — 5-30 г/л)
- Паўсалодкае (спірт — 9-12 % аб., цукар — 30-80 г/л)
- Спецыяльнае (г.зн. моцнае):
- Вадарызаванае (спірт — 16-18 % аб., цукар — да 6-16 %)
Віно, насычанае ў працэсе другаснага бражэння вуглекіслым газам, завецца ігрыстым віном. Самае вядомае ў свеце ігрыстае віно — шампанскае (вырабляецца ў французскай правінцыі Шампань).
Да спецыяльнага віна магчыма аднесці натуральнае мядовае віно натуральнага бражэння. Гэта дэсертнае ўмеранна салодкае віно з выяўленымі мядовымі і кветкавымі ноткамі.