Салата (страва): Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
др (Sweep-Net): арф |
др (Sweep-Net): арф |
||
| Радок 7: | Радок 7: | ||
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага [[сыр]]у, варанага яйкі і [[маянэз]]у або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаская салата|грэчаскія]] і [[польскі салат|польскія салаты]]. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «[[салата Аліўе]]». |
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага [[сыр]]у, варанага яйкі і [[маянэз]]у або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаская салата|грэчаскія]] і [[польскі салат|польскія салаты]]. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «[[салата Аліўе]]». |
||
Адна з найпапулярнейшых салат --[[вінегрэт]]. |
|||
{{зноскі}} |
{{зноскі}} |
||
Версія ад 13:18, 20 жніўня 2017
Сала́та (ад італ.: insalata[1]) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), гатуюць з сумесі гародніны (лісце салаты, розная зеляніна, бульба, грыбы, агуркі, бабы, садавіна і г.д.), прыпраўляюць воцатам, алеем, маянэзам, смятанай, лімонным сокам, соллю, перцам або адмысловымі салатнымі запраўкамі; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе закускі (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.
Звычай есці салату сустракаецца ў рымлян, якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, аліўкавага алею, цыбулі, мёду і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, часнаку, перачнай мяты і пятрушкі.
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў - напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага сыру, варанага яйкі і маянэзу або смятаны, які можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата - сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «селядзец пад футрам). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, каўбасы, дзічыны, ракаў, кальмараў і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя грэчаскія і польскія салаты. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «салата Аліўе».
Адна з найпапулярнейшых салат --вінегрэт.
Зноскі
- ↑ Слоўнік іншамоўных слоў : у 2 т. / А. М. Булыка. — Мінск : БелЭн, 1999. — Т. 2 : М-Я. — 1999. — 736 с. — ISBN 985-11-0153-2, С.341