Цеста: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др вікіфікацыя |
дрНяма тлумачэння праўкі |
||
| Радок 1: | Радок 1: | ||
[[Файл:Pizza 1 bg.jpg|thumb|Цеста для [[піца|піцы]]]] |
[[Файл:Pizza 1 bg.jpg|thumb|Цеста для [[піца|піцы]]]] |
||
'''Цеста''' |
'''Цеста''' — асноўны [[кулінарныя паўфабрыкаты|паўфабрыкат]] у хлебапякарнай, абараначнай, кандытарскай і макароннай вытворчасцях, а таксама пры падрыхтоўцы [[Мучныя вырабы|мучных вырабаў]] у хатніх умовах, гамагенная сумесь, якая ўтвараецца пры замешванні [[Мука|мукі]] з іншымі інгрэдыентамі. Акрамя мукі, у склад цеста звычайна ўваходзяць [[вада]] або [[малако]], [[дрожджы]], [[соль]], [[цукар]], [[алей]], [[яйкі]]. |
||
== Віды цеста == |
== Віды цеста == |
||
| Радок 10: | Радок 10: | ||
* [[Прэснае цеста]] |
* [[Прэснае цеста]] |
||
* [[Здобнае цеста]]. Разнавіднасць дрожжавага цеста. Выкарыстаецца для вырабу булачак. |
* [[Здобнае цеста]]. Разнавіднасць дрожжавага цеста. Выкарыстаецца для вырабу булачак. |
||
* [[Слоенае цеста]]. З яго гатуюць пірожнае торт |
* [[Слоенае цеста]]. З яго гатуюць пірожнае торт «Напалеон». |
||
* [[Паветранае цеста]] |
* [[Паветранае цеста]] |
||
Версія ад 14:32, 18 сакавіка 2019
Цеста — асноўны паўфабрыкат у хлебапякарнай, абараначнай, кандытарскай і макароннай вытворчасцях, а таксама пры падрыхтоўцы мучных вырабаў у хатніх умовах, гамагенная сумесь, якая ўтвараецца пры замешванні мукі з іншымі інгрэдыентамі. Акрамя мукі, у склад цеста звычайна ўваходзяць вада або малако, дрожджы, соль, цукар, алей, яйкі.
Віды цеста
- Бісквітнае цеста. Выкарыстаецца длю вырабу тартоў і пірожных.
- Бліннае цеста
- Дражджавое цеста. Выкарыстаецца для вырабу хлеба і піражкоў.
- Заварное цеста.
- Пясочнае цеста. Выкарыстаецца для вырабу пячэння і коржыкаў.
- Прэснае цеста
- Здобнае цеста. Разнавіднасць дрожжавага цеста. Выкарыстаецца для вырабу булачак.
- Слоенае цеста. З яго гатуюць пірожнае торт «Напалеон».
- Паветранае цеста
 | Для паляпшэння артыкула па кулінарыі пажадана: |