Перкалятар: Розніца паміж версіямі
[недагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
Ellis Novak (размовы | уклад) →Гісторыя: вікіфікацыя |
→Гісторыя: афармленне |
||
Радок 12: | Радок 12: | ||
{{Кава}} |
{{Кава}} |
||
{{Бібліяінфармацыя}} |
|||
[[Катэгорыя:Кава]] |
[[Катэгорыя:Кава]] |
||
[[Катэгорыя:Кухонная тэхніка]] |
[[Катэгорыя:Кухонная тэхніка]] |
Актуальная версія на 14:55, 6 красавіка 2020
Перкалятар — разнавіднасць чайніка (кававаркі) для прыгатавання кавы. Слова «перкалятар» паходзіць ад англ. percolation (у сваю чаргу ад лац. percōlāre) - «прасочванне». Перкалятар звычайна вырабляецца са сталі.
У ходзе прыгатавання кавы ў перкалятары кіпень пад ціскам пранікае ў камеру з молатай абсмажанай кавай, прасочваецца праз яе і сцякае ў ёмістасць з гатовым напоем.
Перкалятары былі найбольш распаўсюджаныя ў 1970-х гадах, аднак іх паступова выцеснілі аўтаматычныя капежная кававарка і фрэнч-прэс, а таксама рост папулярнасці эспрэса, на сённяшні дзень у прамысловых маштабах не выпускаюцца.
Гісторыя[правіць | правіць зыходнік]
Кафейнік, які працуе па прынцыпе перкаляцыі быў вынайдзены брытанцам Бэнджамінам Томпсанам, графам Румфардам, аднак яго вынаходніцтва не прадугледжвала выкарыстанне трубкі для ўздыму вады.
Перкалятар ў сучасным выглядзе быў запатэнтаваны ў 1889 годзе амерыканскім фермерам Хансам Гудрычам. Патэнт прадугледжваў, у тым ліку, выкарыстанне камеры для нагрэву вады і трубкі для яе ўздыму ў верхнюю частку кафейнік.