Віно: Розніца паміж версіямі
[недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
др робат Дадаем: ceb:Alak |
др робат Дадаем: bar:Wein |
||
Радок 35: | Радок 35: | ||
[[ast:Vinu]] |
[[ast:Vinu]] |
||
[[az:Şərab]] |
[[az:Şərab]] |
||
[[bar:Wein]] |
|||
[[bat-smg:Vīns]] |
[[bat-smg:Vīns]] |
||
[[be-x-old:Віно]] |
[[be-x-old:Віно]] |
Версія ад 05:54, 7 студзеня 2010
Віно́ (лат.: vinum) — алкагольны напой (моцнасць 9—20 % аб.), атрымоўваемы поўным або частковым спіртавым закісаннем вінаграднага або пладова-ягаднага соку (часам з дадаваннем спірту і іншых рэчываў).
Утрыманне спірту і цукру
Згодна з беларускімі стандартамі, па ўтрыманні эцілавага спірту і цукру віно падзяляюць на:
- Натуральнае:
- Сухое віно — віно, прыгатаванае шляхам поўнага збражэння сусла з астаткавым утрыманнем цукру не больш 1 %. (спірт — 9-13 % аб., цукар — да 3 г/л)
- Сухое асаблівае (спірт — 14-16 % аб., цукар — да 3 г/л)
- Паўсухое (спірт — 9-13 % об., цукар — 5-30 г/л)
- Паўсалодкае (спірт — 9-12 % аб., цукар — 30-80 г/л)
- Спецыяльнае (г.зн. моцнае):
- Водарызаванае (спірт — 16-18 % об., цукар — да 6-16 %)
Віно, насучанае ў працэсе другаснага бржэння ўглекіслым газам, завецца ігрыстым віном. Самае вядомае ў свеце ігрыстае віно - шампанскае (вырабляецца ў французскай правінцыі Шампань).
Да спецыяльнага віна магчыма аднесці натуральнае мядовае віно натуральнага бражэння. Гэта дэсертнае умеранна салодкае віно з выяўленымі мядовымі і кветачнымі ноткамі.