Віно: Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[недагледжаная версія][недагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
MastiBot (размовы | уклад)
др робат Мяняем: nah:Vino
JAnDbot (размовы | уклад)
др робат Дадаем: hsb:Wino, ht:Diven Мяняем: nah:Huino
Радок 69: Радок 69:
[[hi:शराब]]
[[hi:शराब]]
[[hr:Vino]]
[[hr:Vino]]
[[hsb:Wino]]
[[ht:Diven]]
[[hu:Bor]]
[[hu:Bor]]
[[ia:Vino]]
[[ia:Vino]]
Радок 93: Радок 95:
[[ms:Wain]]
[[ms:Wain]]
[[mwl:Bino]]
[[mwl:Bino]]
[[nah:Vino]]
[[nah:Huino]]
[[nap:Vino]]
[[nap:Vino]]
[[nds:Wien (Drunk)]]
[[nds:Wien (Drunk)]]

Версія ад 16:28, 24 лютага 2010

Файл:180px-Red Wine Glas.jpg
Фужэр чырвонага віна
Файл:180px-White Wine Glas.jpg
Фужэр белага віна

Віно́ (лат.: vinum) — алкагольны напой (моцнасць 9—20 % аб.), атрымоўваемы поўным або частковым спіртавым закісаннем вінаграднага або пладова-ягаднага соку (часам з дадаваннем спірту і іншых рэчываў).

Утрыманне спірту і цукру

Згодна з беларускімі стандартамі, па ўтрыманні эцілавага спірту і цукру віно падзяляюць на:

  • Натуральнае:
    • Сухое віно — віно, прыгатаванае шляхам поўнага збражэння сусла з астаткавым утрыманнем цукру не больш 1 %. (спірт — 9-13 % аб., цукар — да 3 г/л)
    • Сухое асаблівае (спірт — 14-16 % аб., цукар — да 3 г/л)
    • Паўсухое (спірт — 9-13 % об., цукар — 5-30 г/л)
    • Паўсалодкае (спірт — 9-12 % аб., цукар — 30-80 г/л)
  • Спецыяльнае (г.зн. моцнае):
    • Сухое (спірт — 14-20 % аб., цукар — до 15 г/л)
    • Моцнае (спірт — 17-20 % об., цукар — 30-120 г/л)
    • Паўдэсертнае (спірт — 14-16 % аб., цукар — 50-120 г/л)
    • Дэсертнае (спірт — 15-17 % аб., цукар — 140—200 г/л)
    • Лікёрнае (спірт — 12-16 % аб., цукар — 210—300 г/л)
  • Водарызаванае (спірт — 16-18 % об., цукар — да 6-16 %)

Віно, насучанае ў працэсе другаснага бржэння ўглекіслым газам, завецца ігрыстым віном. Самае вядомае ў свеце ігрыстае віно - шампанскае (вырабляецца ў французскай правінцыі Шампань).

Да спецыяльнага віна магчыма аднесці натуральнае мядовае віно натуральнага бражэння. Гэта дэсертнае умеранна салодкае віно з выяўленымі мядовымі і кветачнымі ноткамі.