Свіння свойская: Розніца паміж версіямі

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
[дагледжаная версія][дагледжаная версія]
Змесціва выдалена Змесціва дададзена
EmausBot (размовы | уклад)
др r2.6.4) (робат дадаў: av:Болъон
др r2.6.3) (робат дадаў: sn:Nguruve змяніў: el:Οικόσιτος χοίρος
Радок 83: Радок 83:
[[da:Svin]]
[[da:Svin]]
[[de:Hausschwein]]
[[de:Hausschwein]]
[[el:Οικόσιτος χοίρος]]
[[el:Χοίρος]]
[[eml:Nimêl]]
[[eml:Nimêl]]
[[en:Domestic pig]]
[[en:Domestic pig]]
Радок 154: Радок 154:
[[sk:Sviňa domáca]]
[[sk:Sviňa domáca]]
[[sl:Domači prašič]]
[[sl:Domači prašič]]
[[sn:Nguruve]]
[[so:Doofaar]]
[[so:Doofaar]]
[[sq:Derri]]
[[sq:Derri]]

Версія ад 17:19, 13 кастрычніка 2011

Свойская свіння

Навуковая класіфікацыя
Царства: Жывёлы
Тып: Хордавыя
Клас: Сысуны
Атрад: Парнакапытныя
Сямейства: Свінні
Род: Свінні
Від: Дзік
Падвід: Свойская свіння
Навуковая назва
Sus scrofa domestica Linnaeus, 1758
NCBI  9825

Свойская свіння (Sus scrofa domesticus) — разнавіднасць дзіка, адамашненных чалавекам каля 7000 гадоў таму, (па некаторых даследаванняў — значна раней) і распаўсюджаная галоўным чынам у краінах Захаду, у Усходняй Азіі і ў Акіяніі. Здзічэлыя свінні (рэйзарбекі) сустракаюцца ў Паўночнай Амерыцы, у Аўстраліі і ў Новай Зеландыі.

Адрозніваюць мясны, беконны і сальны адкорм свіней. Свінні — жывёлы ўсёедныя. Яны добра засвойваюць як раслінныя, так і жывёльныя кармы і прадукты іх перапрацоўкі. Гэта павялічвае магчымасці іх развядзення пры розных кармавых умовах. Свінні ў 2 разы лепш, чым буйная рагатая жывёла, і ў 1,5-2 разы лепш, чым авечкі, выкарыстоўваюць пажыўныя рэчывы корму на прырост. На 1 кг прыросту жывой масы ім патрабуецца ўсяго 4-4,5 кармавой адзінкі. Яны маюць самы высокі забойны выхад прадукцыі: у маладняку пры жывой масе 80-100 кг ён складае 70-75%, пры жывой масе 100-120 кг — 76-80%, пры жывой масе 150 кг і больш — 80-85%.

Свінаматка за апарос дае 10-14 парасят. Перыяд цяжарнасці (супароснасці) — 114 дзён (магчымы адхіленні ад 102 да 128 дзён), лактацыі (3-4 тыдні). Палавая сталасць у свіней настае ў 6-7 мес., асемяненне магчыма ў 8,5-9 мес. Пры адкорме маладняк дасягае жывой масы 100 кг за 180-210 дзён.

Свінні вырошчваецца ў асноўным дзеля мяса. Сусветная вытворчасць свініны ў 2005 склаў 97,2 млн тон (па дадзеных Мінсельгаса ЗША).

Свініна мае высокую каларыйнасць, у параўнанні з мясам іншай жывёлы ў ёй менш вады (60-62%) і больш тлушчу (да 57%). Яе добра кансерваваць, а пры засольванні і вэнджанні яна не толькі не зніжае сваёй якасці, а становіцца яшчэ больш смачнай і каштоўнай у харчовых адносінах і прыгоднай для працяглага захоўвання.

Літаратура

  • Энцыклапедыя сельскага гаспадара. - Мн.: БелЭн, 1993.