Жэлацін
Жэлаці́н (фр.: gelatine, ад лац.: gelātus «замарожаны») — сталярны (касцяны) клей, празрыстая глейкая маса, якая ўяўляе сабой часткова гідралізаваны бялок калагену, што не мае колеру або мае жаўтлявае адценне. З'яўляецца прадуктам перапрацоўкі (дэнатурацыі) злучальнай тканкі жывёл (калагену).
Ужыванне[правіць | правіць зыходнік]
Жэлацін ужываюць у вытворчасці
- прадуктаў харчавання (гл. Жэлацін харчовы)
- фотаматэрыялаў (гл. Жэлацін фатаграфічны)
- фармацэўтычных лекавых формаў у выглядзе капсул (гл. Жэлацін, лекі)
- газет, часопісаў, грошай (уваходзіць у склад некаторых друкарскіх фарбаў)
- касметыкі.
- шароў для пейнтбола.
Ужываецца для падрыхтоўкі кардона і палатна пры маляванні маслам.
Заменнікі[правіць | правіць зыходнік]
Пры вытворчасці харчовых прадуктаў замест жэлаціну могуць выкарыстоўвацца раслінныя жэлеўтваральнікі: