Галавізна
Appearance
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Glowizna.jpg/250px-Glowizna.jpg)
Галавізна — частка свіной галавы, якая застаецца пасля аддзялення лыча са сківіцамі, языка, вушэй і мозгу.
Выкарыстоўваецца (разам з вушамі і лычам) для варкі квашаніны. Таксама неабходны элемент для вырабу сальцісонаў.
Літаратура[правіць | правіць зыходнік]
- Белы А. Галавізна // Праект «Наша ежа»