Клякачка калхідская

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Клякачка калхідская
Staphylea colchica.jpg
Агульны выгляд расліны
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Staphylea colchica Steven

Wikispecies-logo.svg
Сістэматыка
на Віківідах
Commons-logo.svg
Выявы
на Вікісховішчы
NCBI  380185
EOL  5632396
GRIN  t:311630
IPNI  785251-1
TPL  kew-2582132

Staphylea colchica — від кустоў або невялікіх дрэў роду клякачка (Staphylea) сямейства Клякачкавыя (Staphyleaceae). Рэдкі від. Эндэмік Каўказа. Унесены ў Чырвоную кнігу Расіі.

Значэнне[правіць | правіць зыходнік]

Клекачка2.jpg
Кветкі
Staphylea colchica MHNT.BOT.2006.70.4.jpg
Плады і насенне

Калі ў красавіку, адразу пасля распускання лісця, з'яўляюцца сабраныя ў гронкападобныя суквецці даўгаватыя кветкавыя бутоны, мясцовыя жыхары збіраюць іх і зашмальцоўваюць разам з разнастайнымі заправамі — гэта страва завецца грузінскія джанджолі. Часам іх называюць «каперсы», паколькі на смак яны сапраўды вельмі падобныя, хоць у батанічным дачыненні з сапраўднымі каперсамі клякачка не ў сваяцтве.

Гатовыя джанджолі звычайна злёгку адціскаюць, паліваюць алеем, пасыпаюць нашаткаваным зялёнай або рэпчатай цыбуляй і падаюць як вострую закуску або заправу. Зрэшты, спектр выкарыстання джанджолі, як і каперсаў, вельмі шырокі.

Зноскі

  1. Ужываецца таксама назва Пакрытанасенныя.
  2. Пра ўмоўнасць аднясення апісанай у гэтым артыкуле групы раслін да класа двухдольных гл. артыкул «Двухдольныя».