Латук

Латук
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Расліны Аддзел:  Кветкавыя Клас:  Двухдольныя Парадак:  Астракветныя Сямейства:  Астравыя Падсямейства:  Cichorioideae Трыба:  Cichorieae Падтрыба:  Lactucinae Род:  Латук Від:  Латук
Міжнародная навуковая назва
Lactuca sativa L.
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   36607 NCBI   4236 EOL   468144 GRIN   t:1234 IPNI   228239-1 TPL   gcc-89778

Латук, Салата (Lactuca sativa) — гэта расліна сямейства Астравыя (Asteraceae), якая сустракаецца ва ўмераных шыротах. Культывуецца ў асноўным для лісця. Выкарыстоўваецца для ежы.

Ужыванне ў ежу

Лісце салаты ўтрымоўвае вельмі малую колькасць калорый. Змяшчае вялікую колькасць вітаміна A і фоліевай кіслаты.

У многіх краінах халодную салату ядуць у волкім выглядзе.

Таксама лісце дадаюць у салаты, выкарыстоўваюць у якасці гарніру да бутэрбродаў і дадаюць ў многія іншыя стравы.

Літаратура

• Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т.14: Рэле — Слаявіна / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш — Мн.: БелЭн, 2002. — Т. 14. — 512 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0238-5 (Т. 14).