Энчылада
| Энчылада | |
|---|---|
 | |
| Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
| Мексіканская кухня | |
| Краіна паходжання | |
| Кампаненты | |
| Асноўныя | |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Энчылада (ісп.: enchilada) — традыцыйная страва мексіканскай кухні. Энчылада ўяўляе сабой тонкую аладку (тартыльі) з кукурузнай мукі, у якую загорнута начынне. Начынка часцей за ўсё мясная (звычайна з курынага мяса), але можа складацца і з яек або гародніны. Згорнутыя энчылады абсмажваюцца на патэльні або запякаецца пад соусам (і часам сырам) у духавое печы. Традыцыйна энчыладу паліваюць падліўкай Моле з чылі і какава.
Зноскі
Слоўнікі і энцыклапедыі | |
|---|---|
| Нарматыўны кантроль |
