Бульба Хасэльбэк
Выгляд
Бульба Хасэльбэк | |
---|---|
шведск.: hasselbackspotatis | |
Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
Шведская кухня | |
Краіна паходжання | |
Названа ў гонар | Hasselbacken[d] |
Падача | |
Тып стравы | side dish[d] |
Медыяфайлы на Вікісховішчы |
Бульба «Хасэльбэк» (шведск.: hasselbackspotatis) — шведскі традацыйны рэцэпт запечанай бульбы, якую наразаюць на мноства тонкіх кавалкаў, але пры гэтым яна захоўвае сваю форму. Вялікая колькасць глыбокіх надрэзаў робіць бульбу хрумсткай звонку, але мяккай унутры[1].
Бульбу вараць на працягу 5—10 хвілін на павольным агні, з маслам і травамі, пасля даюць настаяцца. Вымытую бульбу абабіраюць, робяць надрэзы глыбінёй прыкладна на 2/3 бульбіны. Запякаюць пасоленую бульбу, змазаную сумессю траў, у духоўцы. Падаюць у гарачым выглядзе.
Зноскі