Энчылада
Appearance
Энчылада | |
---|---|
![]() | |
Краіна паходжання | |
Кампаненты | |
Асноўныя | |
![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ec/Enchilada_Rice_Beans.jpg/220px-Enchilada_Rice_Beans.jpg)
Энчылада (ісп.: enchilada) — традыцыйная страва мексіканскай кухні. Энчылада ўяўляе сабой тонкую аладку (тартыльі) з кукурузнай мукі, у якую загорнута начынне. Начынка часцей за ўсё мясная (звычайна з курынага мяса), але можа складацца і з яек або гародніны. Згорнутыя энчылады абсмажваюцца на патэльні або запякаецца пад соусам (і часам сырам) у духавое печы. Традыцыйна энчыладу паліваюць падліўкай Моле з чылі і какава.