Японская карычневая
| Японская карычневая | |
|---|---|
 Японская карычневая на выстаўцы вагю ў Сасеба, Нагасакі | |
| Краіна паходжання | |
| Колер | карычневы |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Японская карычневая (яп.: 褐毛和種 , Akage Washu або 赤牛, Aka Ushi) — дробнай мясная парода кароў родам з Японіі. Гэта адна з шасці мясцовых японскіх парод буйной рагатай жывёлы[1] і адна з чатырох японскіх парод, вядомых яквагю, астатнімі з’яўляюцца японская чорная, японская бязрогая і японская шортгорн[2]. Уся буйная рагатая рогатая жывёла пароды вагю атрымана ў пачатку XX стагоддзя ў выніку скрыжавання мясцовай японскай жывёлы з імпартаваным пагалоўем, у асноўным з Еўропы[3]. У выпадку японскай карычневай пароды асноўны замежны ўплыў быў ад карэйскай пароды хану і швейцарскай сіментальскай пароды[4].
Этымалогія
[правіць | правіць зыходнік]Сімвалы кандзі 赤牛 літаральна азначаюць «рудая карова».
Гісторыя
[правіць | правіць зыходнік].jpg)
Буйную рагатую жывёлу завезлі ў Японію з Кітая ў той жа час, што і вырошчванне рысу, прыкладна ў другім стагоддзі нашай эры, у перыяд Яёй [5]:209. Прыблізна да часу рэстаўрацыі Мэйдзі ў 1868 годзе іх выкарыстоўвалі толькі ў якасці цяглавай жывёлы ў сельскай гаспадарцы, лясной гаспадарцы, горназдабыўной справе і на транспарце, а таксама ў якасці крыніцы ўгнаенняў. Спажыванне малака было невядома, і — па культурных і рэлігійных прычынах — мяса не елі. Буйная рагатая жывёла была вельмі каштоўнай і занадта дарагой для беднага фермера[3]:2.
Японія была фактычна ізалявана ад астатняга свету з 1635 па 1854 год; у гэты час не было магчымасці інтрамісіі чужародных генаў у пагалоўе буйной рагатай жывёлы. Паміж 1868 годам, годам рэстаўрацыі Мэйдзі, і 1887 годам было завезена каля 2600 галоў замежнай буйной рагатай жывёлы. Спачатку было мала цікавасці да скрыжавання іх з мясцовымі жывёламі, але прыкладна з 1900 года гэта стала шырока распаўсюджаным. Працэс раптоўна спыніўся ў 1910 годзе, калі высветлілася, што ў той час як скрыжаваныя пароды могуць быць больш буйнымі і мець лепшыя малочныя якасці, іх працаздольнасць і якасць мяса былі ніжэйшымі. З 1919 года розныя гетэрагенныя рэгіянальныя папуляцыі, якія ўтварыліся ў выніку гэтага кароткага перыяду скрыжавання, былі зарэгістраваны і адабраны як «палепшаны японскі скот». Чатыры асобныя пароды былі ахарактарызаваны, заснаваныя ў асноўным на тым, які тып замежнага буйной рагатай жывёлы найбольш паўплываў на гібрыды, і былі прызнаныя пародамі ў 1944 годзе. Гэта былі чатыры пароды вагю: японская чорная, японская бязрогая і японская шортгорн[3]:8.
Японская карычневая развілася на поўдні Японіі, у прэфектуры Коты на востраве Сікоку і ў прэфектуры Кумамота на востраве Кюсю. Асноўны замежны ўплыў на пароду аказалі брытанская паўночна-дэвонская, карэйская хану і швейцарская сіментальская пароды буйной рагатай жывёлы[3]:8.
У 1960 годзе агульная папуляцыя пароды складала больш за 525 000 асобін[3]. У 1978 годзе было зарэгістравана 72 000, а ў 2008 годзе — 18 672 асобін[4]. Японская карычневая складае каля 4,8 % нацыянальнага пагалоўя мясной буйной рагатай жывёлы[6]. Прыродаахоўны статус японскай карычневай быў занесены Харчовай і сельскагаспадарчай арганізацыяй ААН як «не знаходзіцца пад пагрозай» у 2007 годзе[7].
Невялікая колькасць была экспартавана ў ЗША ў 1994 годзе[8].
Характарыстыка
[правіць | правіць зыходнік]Японская карычневая буйная рагатая жывёла ў прэфектуры Коты чырванавата-карычневая, а ў прэфектуры Кумамота — светла-карычневая; абодва полы рагатыя[4].
Заўвагі
[правіць | правіць зыходнік]- ↑ Breeds reported by Japan: Cattle. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Accessed January 2017.
- ↑ T. Muramoto, M. Higashiyama, T. Kondo (2005). Effect of pasture finishing on beef quality of Japanese Brown steers. Asian-Australian Journal of Animal Science 18: 420-426.
- ↑ а б в г д Kiyoshi Namikawa (2016 [1992]). Breeding history of Japanese beef cattle and preservation of genetic resources as economic farm animals. Kyoto: Wagyu Registry Association. Accessed January 2017.
- ↑ а б в Breed data sheet: Japanese Brown/Japan. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Accessed January 2017.
- ↑ Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sixth edition). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944.
- ↑ [National Institute of Agrobiological Sciences] (2005). Country Report: Japan, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Accessed January 2017.
- ↑ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). List of breeds documented in the Global Databank for Animal Genetic Resources, annex to The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 9789251057629. Accessed January 2017.
- ↑ Michelle Roberts (16 July 2007). Japanese cow herd protected, coddled for 12 years to make Kobe beef. Deseret News. Archived 7 January 2017.
|
Японская карычневая на Вікісховішчы |
|---|
Слоўнікі і энцыклапедыі |
|---|
