Македонская кухня

Македонская кухня — частка балканскай кухні, з’яўляецца традыцыйнай кухняй у Паўночнай Македоніі. Моцны ўплыў аказалі кухні Міжземнамор’я і Блізкага Усходу, а таксама іншых суседніх краін. Цёплы і вільготны клімат Паўночнай Македоніі забяспечвае выдатныя ўмовы для росту гародніны, садавіны і зеляніны. Македонская кухня адрозніваецца разнастайнасцю і якасцю малочных прадуктаў, вінаў і алкагольных напояў, напрыклад, ракіі.

Сярод мясных прадуктаў дамінуюць ялавічына, бараніна і курыца. Свініна рэдка выкарыстоўваецца (не толькі мусульманскай меншасцю, але і хрысціянскай большасцю).

Таўча граўча і Масціка лічацца нацыянальнай стравай і напоем Паўночнай Македоніі.