Перапёлка звычайная

З пляцоўкі Вікіпедыя
(Пасля перасылкі з Перапёлка)
Перайсці да: рух, знайсці
Звычайная перапёлка
Wachtel in Haltung clipped.jpg
Самец перапёлкі
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Coturnix coturnix (Linnaeus, 1758)

Ахоўны статус
Wikispecies-logo.svg
Сістэматыка
на Віківідах
Commons-logo.svg
Выявы
на Вікісховішчы
ITIS   553871
NCBI   9091
EOL   914847
Coturnix coturnix

Перапёлка звыча́йная (Coturnix coturnix) — птушка сямейства фазанавых атраду курападобных.

Насяляе пераважна ўзлескі, лясныя паляны, лугі, сельскагаспадарчыя палеткі. У Беларусі трапляецца ўсюды, найболей на поўдні. Пералётная птушка. Даўжыня каля 20 см, маса да 145 г. Апярэнне страката-бураватае. Хвост кароткі. Корміцца пераважна насеннем раслін і насякомымі. У шлюбны перыяд самцы такуюць. Нясе да 24 яек. Аб'ект спартыўнага палявання і развядзення (для атрымання яек). Яйкі перапёлкі маюць высокія дыетычныя якасці, добра захоўваюцца ў гандлі.

Маюць далікатнае, тлустае мяса. Скубці належыць асцярожна, каб не пашкодзіць скуру. Маладых перапёлак лепей пячы, старых тушыць (папярэдне замарынаваўшы на 2 — 3 дні ў сухім белым віне з карэннямі). Худых рэкамендуюць шпігаваць, тлусцейшых можна запякаць у вінаградным лісці, паліваючы топленым маслам (не больш за 20 хвілін). Падаваць можна з рысам або макаронамі.

Сярэднявечныя навуковыя трактаты (асабліва арабскія і яўрэйскія) рэкамендавалі ўстрымлівацца ад спажывання перапёлак, спасылаючыся на шматлікія нібыта выпадкі атручванняў — магчыма, таму што перапёлкі елі атрутныя для чалавека расліны.

Вельмі папулярны персанаж беларускага фальклору.

Крыніцы[правіць | правіць зыходнік]

  • Белы А. Перапёлка // Праект «Наша ежа»


У Сеціве[правіць | правіць зыходнік]