Ірландскае рагу
| Ірландскае рагу | |
|---|---|
| ірл.: Stobhach Gaelach | |
 | |
| Краіна паходжання | |
| Падача | |
| Тып стравы | асноўная страва[d] |
| Роднасныя стравы | |
| У іншых кухнях | Kuzu haşlama[d] |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Ірландскае рагу (ірл.: stobhach / stobhach Gaelach) — нацыянальная страва ірландскай кухні. З’яўляецца традыцыйнай і адной з самых папулярных у краіне. У склад класічнага рагу ўваходзяць бараніна, бульба, цыбуля, а таксама пятрушка і кмен. Пераважна мяса рэжацца невялікімі кавалачкамі, а гародніна — напалову ці чвэрцямі. Інгрэдыенты складаюць у глыбокі посуд, напрыклад, сатэйнік, пасля чаго заліваюць вадой і тушаць на маленькім агні каля 1 гадзіны.
Зноскі
Літаратура
[правіць | правіць зыходнік]- Davidson, Alan & Jaine, Tom (2006) Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780192806819
Слоўнікі і энцыклапедыі |
|---|
