Мексіканская кухня: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
дрНяма тлумачэння праўкі |
др дадатак |
||
| Радок 1: | Радок 1: | ||
[[Image:White-bean-chili-burritos.jpg|thumb|Бурыта]] |
[[Image:White-bean-chili-burritos.jpg|thumb|Бурыта]] |
||
'''Мексіканская кухня''' — [[кухня]], што паходзіць з [[Мексіка|Мексікі]]. Атрымала вядомасць у свеце з-за мнагастайнасці яе [[водар]]аў, маляўнічага ўпрыгожвання, і вялікай колькасці [[спецыя|спецый]] і [[інгрэдыент]]аў, шматлікія з якіх родныя для краіны. Уяўляе сабой сінтэз ацтэкскіх і іспанскіх кулінарных традыцый. |
'''Мексіканская кухня''' — [[кухня]], што паходзіць з [[Мексіка|Мексікі]]. Атрымала вядомасць у свеце з-за мнагастайнасці яе [[водар]]аў, маляўнічага ўпрыгожвання, і вялікай колькасці [[спецыя|спецый]] і [[інгрэдыент]]аў, шматлікія з якіх родныя для краіны. Уяўляе сабой сінтэз ацтэкскіх і іспанскіх кулінарных традыцый. |
||
Бадай што асноўная страва мексіканскай кухні — [[тарцілья]]с (Tortillas) (кукурузны лаваш) з прыправамі, першае месца сярод якіх займае [[перац чылі]] — «візітная картка» гэтай кухні. З тарцільяс вырабляюць разнастайныя рулецікі: [[бурыта]] (мясны піражок), энчылада (з сырам і памідорамі), чымічанга (курыца, мяса, фасоля загорнутыя у ляпёшку і палітыя сырам). |
|||
З першых страў вядомы суп з [[тарцілья|тарцільі]] (sopa a tortilla) — даволі востры прадукт. У курыны булён дадаюць абсмажаныя ў кукурузным [[алей|алеі]] цыбулю і часнык, ачышчаныя ад скуры і семак, дробна нарэзаныя памідоры, чорны перац, кумін, кінзу і востры перац чылі. Сумесь трымаюць на агні паўгадзіны, а затым падаюць у глыбокую місу з драным сырам і смажанымі палоскамі тарцілья шырынёй каля 1 см. У супе тарцільяс разбухаюць і напітваюцца пякучай вільгаццю булёну. |
З першых страў вядомы суп з [[тарцілья|тарцільі]] (sopa a tortilla) — даволі востры прадукт. У курыны булён дадаюць абсмажаныя ў кукурузным [[алей|алеі]] цыбулю і часнык, ачышчаныя ад скуры і семак, дробна нарэзаныя памідоры, чорны перац, кумін, кінзу і востры перац чылі. Сумесь трымаюць на агні паўгадзіны, а затым падаюць у глыбокую місу з драным сырам і смажанымі палоскамі тарцілья шырынёй каля 1 см. У супе тарцільяс разбухаюць і напітваюцца пякучай вільгаццю булёну. |
||
Версія ад 13:05, 2 кастрычніка 2010
Мексіканская кухня — кухня, што паходзіць з Мексікі. Атрымала вядомасць у свеце з-за мнагастайнасці яе водараў, маляўнічага ўпрыгожвання, і вялікай колькасці спецый і інгрэдыентаў, шматлікія з якіх родныя для краіны. Уяўляе сабой сінтэз ацтэкскіх і іспанскіх кулінарных традыцый.
Бадай што асноўная страва мексіканскай кухні — тарцільяс (Tortillas) (кукурузны лаваш) з прыправамі, першае месца сярод якіх займае перац чылі — «візітная картка» гэтай кухні. З тарцільяс вырабляюць разнастайныя рулецікі: бурыта (мясны піражок), энчылада (з сырам і памідорамі), чымічанга (курыца, мяса, фасоля загорнутыя у ляпёшку і палітыя сырам).
З першых страў вядомы суп з тарцільі (sopa a tortilla) — даволі востры прадукт. У курыны булён дадаюць абсмажаныя ў кукурузным алеі цыбулю і часнык, ачышчаныя ад скуры і семак, дробна нарэзаныя памідоры, чорны перац, кумін, кінзу і востры перац чылі. Сумесь трымаюць на агні паўгадзіны, а затым падаюць у глыбокую місу з драным сырам і смажанымі палоскамі тарцілья шырынёй каля 1 см. У супе тарцільяс разбухаюць і напітваюцца пякучай вільгаццю булёну.
Гл. таксама
|
Мексіканская кухня на Вікісховішчы |
|---|