Бардзіраванне
Бардзіраванне — спосаб падрыхтоўкі пярнатай дзічыны да цеплавой апрацоўкі, у тым ліку папярэдняе шпігаванне, выкарыстоўваецца пры гатаванні бакасаў, слонак, рабіннікаў і іншых птушак.
Літаратура[правіць | правіць зыходнік]
- Белы А. Бардзіраванне // Праект «Наша ежа»