Буфет (мэбля)

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Буфет

Буфет (фр. buffet) — шафа для захоўвання прадуктаў харчавання, сталовага посуду і сталовых прыбораў, які складаецца з тумбы з распашнымі дзвярамі і размешчанымі над імі высоўнымі скрынямі або без іх, і шафы з зашклёнымі дзвярыма або без іх, усталяванага над гэтай тумбай на некаторай вышыні так, што прамежак паміж імі (ніша) можа выкарыстоўвацца для выкладкі страў на стальніцы тумбы і іх сервіроўкі перад падачай на стол.[1]. Нізкі буфет называецца сервантам.

Гісторыя[правіць | правіць зыходнік]

Ужо ў XVII стагоддзі буфеты-шафы набылі той выгляд, які яны захавалі амаль да нашых дзён і які апынуўся найбольш рацыянальным: верхнія паліцы са шклянымі або зачыненымі (непразрыстымі) дзверцамі для шкляной і крыштальнай посуду, высоўныя скрыні для металічных сталовых прыбораў, асноўныя масіўныя ніжнія зачыненыя паліцы для цяжкай фарфоравай і металічнай посуду талерак, страў, чараў, чайнікаў і іншы посуду.

Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]

Заўвагі[правіць | правіць зыходнік]

  1. ДАСТ 20400-2013 — Прадукцыя мэблевай вытворчасці. Тэрміны і вызначэння.

Літаратура[правіць | правіць зыходнік]

  • Похлёбкин В.В. Буфет // Кулинарный словарь — М.: Э (Эксмо), 2015. — С. 51—53. — 456 с.
  • Буфет // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства — М.: Большая советская энциклопедия, 1959. — Т. 1 (А—Н). — С. 74. — 772 с.