Фаворкі (кандытарскі выраб)
Фаворкі | |
---|---|
Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
польская кухня | |
Краіна паходжання | |
Медыяфайлы на Вікісховішчы |
Фаво́ркі (польск.: Faworki) — традыцыйны літоўскі, польскі і нямецкі (ням.: Raderkuchen, Liebesschleifen) кандытарскі выраб з бездражджавога цеста.
Апісанне
[правіць | правіць зыходнік]Гатуюць фаворкі на вялікія святы, найчасцей у карнавал, тлусты чацвер, запусты ці на аўторак перад Папяльцовай серадой. Маюць выгляд складзенай кукарды, салодкі смак.
Прыгатаванне
[правіць | правіць зыходнік]Цеста на фаворкі павінна змяшчаць пшанічную муку, багата жаўткоў ці яек, крыху масла ці маргарыну, цукар, спірт ці воцат для разрыхлення.
Цеста раскатваюць, складаюць і зноў раскатваюць некалькі разоў, пакуль не выйдуць паветраныя бурбалкі. Пазней ахалоджанае цеста наразаюць на прамавугольнікі з надрэзамі пасярэдзіне. Праз іх складзеныя напалам палоскі скручваюць у падабенства „кукарды“ і смажаць у кіпячым шмальцы альбо алеі. Выніковае печыва павінна атрымацца далікатным і крохкім.
Гл. таксама
[правіць | правіць зыходнік]Спасылкі
[правіць | правіць зыходнік]- Рэцэпт польскіх фаворкаў (польск.)