Люсьен Аліўе
| Люсьен Аліўе | |
|---|---|
| фр.: Lucien Olivier | |
| Род дзейнасці | шэф-повар, вынаходнік |
| Дата нараджэння | 1838[1] |
| Месца нараджэння | |
| Дата смерці | 14 (26) лістапада 1883 |
| Месца смерці | |
| Месца пахавання | |
| Грамадзянства | |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Люсьен Аліўе (фр.: Lucien Olivier, 1838, Масква — 14 лістапада 1883, Масква) — повар французскага паходжання (ураджэнец Масквы[2]), які трымаў у Маскве ў пачатку 1860-х гадоў рэстаран «Эрмітаж»; вядомы як стваральнік рэцэпту вядомай салаты, неўзабаве названай у гонар свайго стваральніка — «аліўе». Яе рэцэпт быў таямніцай, якую ён так і не выдаў да самай смерці[3].
Па дадзеных Гіляроўскага, Аліўе трымаў рэцэпт ў таямніцы, хоць асноўныя інгрэдыенты былі вядомыя. І як ні стараліся гурманы таго часу ўзнавіць яе ў дакладнасці, падобнай салаты ў іх не атрымлівалася. Гэта стала падставай для рознага роду легенд.
.JPG)
У 2008 годзе магіла Аліўе была выяўлена на Увядзенскіх могілках і адноўлена (12 уч.)[4].
Гл. таксама
[правіць | правіць зыходнік]Зноскі
- ↑ Lucien Olivier // Find a Grave — 1996. Праверана 9 кастрычніка 2017.
- ↑ П. Б. Письма о Москве. // Вестник Европы, Т. II, март 1881 года. С. 404.
- ↑ Вечерняя Москва - Вечерняя Москва - Москвичам расскажут всю правду об Оливье. Архівавана з першакрыніцы 16 сакавіка 2013. Праверана 13 сакавіка 2013.
- ↑ Interesting facts, Trivia, Russian restaurants(недаступная спасылка). Архівавана з першакрыніцы 1 снежня 2007. Праверана 22 жніўня 2017.
Спасылкі
[правіць | правіць зыходнік]
На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Люсьен Аліўе
